Выпечка для аллергика

Девушки, посоветуйте рецепты, что можно испечь для ребенка (год и семь), не используя яйца и молочное. Ничего на основе коровьего молока нельзя, но могу попробовать йогурт из козьего. Муку, сахар можно. Фрукты можно, растительное масло тоже.
(с транслита)

А зачем?..

То есть? Зачем печь? Ребенок видит что мы едим что-то подобное, и ему тоже хочется, он просит, огорчается когда не дают. Посадить всю остальную семью на диету я не могу (хотя я лично бы с удовольствием, заодно бы похудела)))

Можно попробовать сделать тесто без яиц и молока, с содой, загашенной минеральной водой (отлично поднимается, становится мягким ;)), ну и выпекать в духовке...
Можно в самом деле дрожжевое попробовать, если на дрожжи реакции нет (часто бывает :()..

то есть тесто фактически только из муки + сода с минеральной водой? Это нам точно пойдет, обязательно попробую. Дрожжи я на самом деле еще не давала и честно говоря побаиваюсь, у нас сейчас все почти хорошо, ттт, а из обострений мы потом неделями выкарабкиваемся, так что я на воду дую.

Нууу... там еще соль-сахар можно, конечно :)

Просто я совершенно случайно заметила, что если соду загасить минералкой (я беру газированную) и еще в тесто плеснуть, то, например, блины ну ооооочень пышные получаются. То есть выпечку типа печеных пирожков вполне можно соорудить :)

Спасибо еще раз))) Думаю это нам пойдет, порадую детя, а то меня уже совесть мучает когда он голодными глазами заглядывает в рот и выпрашивает(((

В муку добавляете воды и растительного масла, а дальше - что угодно. Фрукты, орехи, сахар. Можно на дрожжах, можно соды добавить. Вот и выпечка.

Спасибо, попробую

только орехи не пробуйте.
аллергику-то.

Да, орехи, конечно, не буду.

Вот слямзила на недавнем блиц-конкурсе пирог (пусть простит меня автор, но ник я скопировать забыла, а благодарна за пирог - жуть! :)). У меня племянница аллергик - угощала её недавно.
Постный пирог с вишней. Для теста: 600г. (4 стакана) муки, 1,5 ст. воды, 30 г. сухих дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч.л. соли. Для начинки взять 2 упаковки замороженой вишни (800 г.), положить в дуршлаг , пересыпать сахаром и оставить для стекания сока примерно на час. Отжать и положить на пирог. Для замеса теста, высыпаем в миску всю муку, вливаем стакан теплой воды, добавляем разведенные в 0,5 ст. воды дрожжи, растительное масло, сахар и соль, хорошо вымешиваем, до гладкости теста, присыпаем мукой и ставимв теплое место на 1 час до подъема теста. Обмять его и дать еще раз подняться. Готовое тесто разделить на две части 1/3 и 2/3. Большую часть положить в форму поднять бортики и положить начинку. Сверху пложить меньшую лепешку и защипать края. Оставшимися обрезками украсить пирог. Сверху смазать крепким сладким чаем. Дать расстояться 20 минут и выпекать в разогретой до 200 С духовке 35 мин.

Спасибо! Надо только будет проверить как у него на дрожжи. И, думаю, можно заменить вишню например яблоками, курагой. Попробую.