Как готовить куриный бульон правильно?

Для ослабленной годовалой детки. Только по теме, пожалуйста

Бульон выливать, мясом кормить. Ослабленному тем более бульон давать не стоит.

вообщето ослабленным детям, особенно после болезни, куриный бульон оччень даже полезен

Да-да, особенно тетрациклин, который из куриц вываривается, полезен. Для профилактики пневмонии.

:) :) :) 5 баллов

первые две воды сливаете, даете третий

Спасибо! Я из окорочков суп хочу сварить и накормить ослабленную детку. Окрочка (потому как вроде как самая жирная часть курицы?)покупались в био-магазине (в Европе). В суп (на втором бульоне) добавила яйцо, вермешель (цельная мука), желтую морковь и картофель (все овощи био). Все правильно? Нам год и мы еще на ГВ.Вообще у нас мышцы в т.ч ножки слабые, чем еще кормить посоветуйте, чтобы детке помочь наконец на ножки встать и быть покрепче?

Читала, что окорочка самая неполезная часть курицы :( В Штатах ее даже так и называют "темное" мясо, и предпочитают есть "белое" - грудку. А как-то здесь на Еве ;) (типа ОБС) читала, что именно в ножку цыплятам какой-то укол делают, и мамашки даже спорили - в правую или в левую ;) :) :) В общем, грудки полезнее со всех сторон :)

раз уж варить, то лучше тогда на грудке. на костях бульон нельзя точно - ни детям, ни взрослым. и жир не есть хорошо.

Бульон только из костей и варят. Только с третьей воды, как уже говорили выше.

Дорогой преподаватель домоводства! Бульон на костях из "супового набора" готовили в Стране Советов не от лучшей жизни. А нормальные люди делают бульон из постного нежного мяса. Моя мама готовила для первых лиц страны, причем не только нашей, и я знаю, о чем говорю :-).

Не надо обзываться. Я не преподаватель домоводства. ( с чего бы это...) А бульон это по определению из костей варится. Мясо добавляется факультативно. Что там ваша мама варила и кому, её сугубо личные половые трудности. Но это не бульон, а порнография.

Бульон из костей варится от нищеты. Варить его нужно из мяса.

Простите, вы с ума спятили. Бульон варится из косточки. Я имею в виду страны, где знают толк в кулинарии. Франция например. А в россии была давным давно такая хорошая книга поваренная. Елена Молоховец её написала. Почитайте на досуге. Бульон варится из косточки. Мясо довавляется факультативно.

http://kuking.net/2_287.html http://kulinar.gornet.ru/menu.php3?id=253 http://cooking.niv.ru/recept/food.pl?id=3193&ws=/pticy/domashnej/bulon.html http://www.calenda.ru/recept.asp?num=37 http://recept.nm.ru/1st/bullion.html http://hamov-hotov.narod.ru/home/kuxnya/32.htmll?area=cooking&item=72 http://www.bakaleya.kirov.ru/culinar/soups/meet.htmll http://www.ekulinar.ru/kulinar_recept/bulion.html

Прастите за иногда ошибки. Пишу с виртуальной клавы. Некоторые неудобства знаетели.

Елена Молоховец - специалист в области детского питания? Или ее рецепты все-таки расчитаны на более взрослую аудиторию? То же самой хочется спросить и про "страны, где знают толк в кулинарии". Вы уверены, что не путаете кулинарию вообще и детское питание? Это, знаете ли, несколько разные области кулинарного творчества. Во Франции знают толк в вине. Может, предложите налить годовасику красного винца к обеду? Здоровья для и "вкуснотищи" ради?

:-D :-D По ссылке анонима: "Бульон из одних костей - Питательный и выгодный при столовых, устраиваемых американцами для бедных людей..."

Вы бы лучше не врали, а дали сслыку.

Я туда тоже часто заглядываю: http://www.food.ru/interesting/library/molohovets/soup_moloh/bul_moloh/#buiok "Бульон из одних костей Питательный и выгодный при столовых, устраиваемых американцами для бедных людей. Из сырой говядины вынуть кости, разрубить их топором вдоль на маленькие кусочки, пересыпать в глиняный горшок, наполнив его на 2/3, налить доверху холодной водой, накрыть, процедить, выйдет очень жирный и клейкий бульон. Оставшиеся кости залить в том же горшке свежей водой, накрыть, поставить в печь, после хлебов, на 6 часов. Вынуть, процедить. Получится бульон 2-го сорта. Оставшиеся кости залить в третий раз водой, накрыть, поставить в печь, после хлебов, на 8 часов. Процедить, получится бульон 3-го сорта. Смешать затем все три сорта бульона. Из 15 фун. костей выходит, таким образом, 50 фун. т, е. 100 тарелок бульона. Вскипятить его с небольшим количеством кореньев, большим пучком зелени петрушки, сельдерея и порея, с перцем и солью, можно накормить 100 бедняков. В частной семье можно воспользоваться только двумя вытяжками"

Бульон из костей варится для вкуса. Уж Молоховец-то никак нельзя обвинить в пропаганде нищеты или советского чего-то там. А рыбный бульон, между прочим, из голов, в том числе, варится. :-)

:-D

Такое частое затрагивание сексуальной тематики в столь безобидной теме, право, делает очевидным некоторые ваши сложности... :-). Бульон варится из мяса. Из костей вываривается фигня-по-крестьянски, к прозрачному, звенящему, ароматному бульону, не имеющая никакого отношения :-). А для малышей, если и варить бульон из курицы, то только из грудок. Потому как 1). постный 2) из костей еще и вся дрянь в воду вываривается.

Ну хорошо, та фигня-крестьянская, кстати позрачная и душистая, если вы умеете готовить, называется в мировой кухне французским словом бульон. То, что вы варите из мяса называется не бульоном, а фигнёй. Вы хоть половину из приведённых там ссылок почитайте. Непрохие ведь ссылки. Старался человек наверное... Я бы правда другие ссылки дала. Да вы же всё равно видимо из клана упёртых.

Нет, я из клана гурманов :-) Хорошо образованных, причем :-), в отличии от поклонников поваренных книг бедно-советского наследия. Знающих, что прародителем прозрачных супов является то, что называется французским словом "консоме". Классический же консоме (это который 4 части свежей говядины, и 1 часть на оттяжку, не считая белков), я люблю и умею готовить с детства. Чего и вам желаю :-).

Девочки, вам в "Рецепты" пора, это раздел Детское кормление.

О, правда ваша. Оно (мой оппонент который) там - завсегдатай. А я.. так, забегаю.. и то под другим ником :-).

Простите, два НО. Я в рецепты не хожу - раз. В не уметете готовить - два. Если вам об этом говорят родственники и приятельницы - не верьте. Врут. Причём нагло. Во французской кухни есть четыре поняния: фон, фюме, бульон и консоме. Фон и фуме имеют очень много общего и являются полуфабрикатами на пути к бульону и консоме. Разница между фон и фуме в том, что во втором помимо мяса с косточкой используется больше овощей и добавляется пищевая кислота. Чаще всего белое вино, поскольку фюме делается чаще всего из рыбы. Консоме - это двойной бульон. В уже саренном из мяса с косточкой бульона вываривается кусок мяса. Заметьте, не филея, а например грудинки или среза плечика. Да и то предварительно дать этому куску закипеть в воде, а уже потом класть в бульон. Это чтобы основную кровь снять. И уже потом ещё стоит почистить. Белочком. Можно и телячьим фаршем.

Узнаю друга воробья по занудству и желанию всех чему-то научить, даже если 5 раз ткнули носом в то, что друг воробей в вопросе шарит слабо.

Я не знаю, где ваш друг воробей шарит или нет, но про бульон варить - это вам не сисю по первому писку. Видимо этот ваш друг вам сильно плохо сделал, что вы его так часто поминаете. Но вот с бульоном у вас не складывается.

Не-не, дорогая. Вас узнать может даже клиническая идиотка по неповторимому стилю и неповторимым ошибкам. Ну и никто в Кормлении до Вас не становился на дыбы по поводу варки бульона. Я понимаю, что у вас других интересов нет, кроме кухни, и сочувствую, но нельзя ж так тупо прокалываться.

У меня нет интереса на кухне. Только кушать люблю. И ссылки читать. Дал же кто-то хорошие ссылки, по-моему... А вы что, правда "клиническая идиотка"? (... очень заинтересованно...)

Да, знаете ли... У меня есть интерес на кухне. Половой! Люблю полы мыть...

а это видели? :-О http://www.eva.ru/main/forum/post_print?idTopic=613954

Даже в родных Рецептах нет у воробья понимания :):):) И там, гады, не хотят из костей бульон варить.:):):):) Спасибо за ссылочку. В очередной раз убедилась кто у нас специалист пообзываться и похамить за спиной.

не поверите нашла в архиве http://www.brusselnieuws.be/site/templates/media_view?id=1136204370&streamingtype=VID

И впрямь невероятно! Совершенно "случайно" в "Рецептах" воробей нагло врет, что здесь не пишет (хотя вчера прокололась), также " случайно", она заводит (не в тему вообще) о здешнем споре, потом "случайно" здесь появляется ссылка на Рецепты, где воробей пыжится казаться незадетой, еще "случайнее" ссылка на бельгийский сайт.... Как много случайностей! Воробей, вы вчера громко истерили и обзывали всех вокруг, не веря, что Система "видит" анонимов - так гляньте в свой паспорт, вниз, где "события" - не появилось ли там случайно записей о наложении штрафов?

простите пошалуста я не хотела вас задет просто рилась в архиве и неошиданно нашла в загранитса я не знала что это белгиски саит просто я думала што это кто болше не буду

1). Вы в рецепты ходите. Это раз. 2). Готовить я умею - это два :-). Знаю, что и вы тоже. И очень неплохо. Я вас почитываю в профильном разделе. И не стану, опускаясь до ваших методов ведения дискуссии, умалять ваши возможности и таланты :-). Что есть - то есть. 3). Справочниками вы владете хорошо, знание терминов тоже продемонстрировали :-), и копируете неплохо. С чем вас и поздравляю. Надеюсь, это способствует вашей самореализации :-).

Просите помоему у вас паранойя

Девочки :((((,ну чего вы и вправду так злобно?!Читаю и слюнки текут! А-ба-жаю бульон!Боже мой,как же его варила бабушка... И куриный и говяжий,и именно тот,куда добавлена мозговая косточка,я не спец-диетолог,но я его ела,ем и есть буду!!!!М-м-м-м... Пусть я умру раньше,все мы умрем когда-нибудь,но я хоть умру счастливой :))). Со вкусом бульончика на устах :)). Здоровья вам всем,вкусной и здоровой пищи и не ругайтесь пожалуйста.

"Отделяем от костей мясо, режем кусками и вместе с костями ЛОЖИМ в кастрюлю"(с) эта строчка вот из этой ссылки http://recept.nm.ru/1st/bullion.html и после этого вы будете говорить не о крестьянском происхождении ;-) ;-)

Не поверила. Пошла по ссылке. И правда ложут. Ложут и ложут - безобразие :):):):)

крестьян-то за что приложили? ;-)

Уважаемая образованная Умница! А что такое "звенящиму" бульону?

Слышали когда-нибудь образное выражение "воздух так прозрачен, что аж звенит"? Из той же серии.

Ну тогда "звенящЕму";-)

Прошу прощения у участниц дискуссии, опечатку исправила я. Сделала это автоматически, никак не могла предположить, что это приведет к такому всплеску эмоций. Извините, пожалуйста.

Ну, мать :-) :-), кто же думал, что у меня есть такие внимательные поклонники... Да.... с такими соседями по форуму расслабиться нельзя даже однажды :-).

Прошти... Я больше так не бууудууу... :oops:oops:oops

Аноним, вам мои извинения за "окулиста". Жду ваших за "низко", потому что писала вам в полном недоумении и об исправлениях не знала. Была уверена, что написала изначально правильно. Иначе бы не стала объяснять вам именно фразеологический контекст определения. :-) Забавно: я еще подумала вас упрекнуть в безграмотности, когда увидела вопрос, но потом решила до такого не опускаться :-). Вот это был бы фак-ап так фак-ап :-)

Умница! Прошу прощения за "низко и некрасиво":).

По теме: нельзя бульон годовалому ребенку.

почему нельзя то?

http://www.medmoskva.ru/news/Out.aspx?Item=17575 http://www.krasotulya.ru/modules.php?name=News&file=print&sid=161

можно, но не жирный. как раз к году дают попробовать здоровым детям

ну не знаю можно или нельзя но я даче гдето с 1,2 начала давать супчики на бульоньчике ( вторая вода ) и нормально.

Второй бульон - это не бульон уже, а водичка. Хлопья, которые вывариваются, дрянь разная, которой свинью, корову или курицу пичкали и жир вывваривается в первый бульон. Второй моожно давать вполне спокойно.

Нет, ну готовить вы точно не умеете. Бульон именно так и варится. Возьмите любую поваренную книгу. Сырьё в холодную воду, закипело, промыть, залить новой холодной водой. Вот это уже будет бульон.

Вы ж надавали тут рецептов-ссылок. Там нет слова "промыть" ;)

Ларисыч, привет:-) Оффффффффффф.... Еле нашла тебя, хотя, ты вроде, везде :) Я с поклоном - ты не могла бы отредактировать мой пост в топе про кормить до двух лет, что в самом низу??? Понимаешь ли, хотела написать в защиту, а обидела человечка(автора - хотя, она пока об этом не знает) :( Здесь сразу висит несколько топов с рыжими цветами ников и приблизительно одинаковым количеством и жутко заср...нными анонимусами - причём, везде похожий стиль... А тут решила девушке ответить, пока начала писать, пока сбегала по делам, пока ещё что-то, вернулась дописать и написала, что автор - клон. А про ник её, уверенная, что клон, дописала уже потом! А это клон в другом похожем топе и даже не в одном... Блин! Сама же её поддержала, что до 2 лет кормить хочет...:( В общем, не туды написала, перепутала топы... И на старуху бывает проруха, выручишь? А я автору потом сама напишу, что прошу прощения :-) Очень признательна!!!!!!!!!!!!:)

что же вы хвостик поджали? извинились бы прилюдно, как и оскорбили.

Светлана, привет! Офф на офф.. Читала-перечитывала... Прости зануду, но причин для модерации не вижу... Извини, если чего не так...

да какая разница-то .тут идет спор что вообще масявкам нельзя давать ни бульон , ни суп на бульоне.Ну так и не давайте а я свою кормила и буду кормить

почему ослаблен ребенок? после болезни? я варю бульон на второй воде, кожу и жир отрезаю, добавляю лук, морковь и солю. не вкусный не очень то и есть будет. удачи!

Список сообщений топика "Бульон когда ?" форума Наши дети > Кормление Сообщение 4547183. Автор: Egorina Статус: Пользователь Время: 12:12 Дата: 15 мар 2004 Поспорили вот с подругой насчет бульона. Я считаю, что в 9 мес. бульон рановато давать, а она г-рит, что он оч. полезный (например при болезнях многих - первое дело!) Вот и решила я спросить во сколько же можно если мы прикармливаемся с 6, а они гораздо раньше, но они не груднички уже! РАЗЪЯСНИТЕ, что к чему! Сообщение 4547247. Ответ на сообщение 4547183 Автор: Mirika Статус: Пользователь Время: 12:15 Дата: 15 мар 2004 Говорят бульон вреден. Тем более в 9-месячном возрасте. Я после года несколько раз давала суп на мясном и курином бульоне. Потом начиталась тут всяких страшностей о вреде бульона и теперь овощи отдельно-мясо отдельно :) Сообщение 4547268. Ответ на сообщение 4547247 Автор: valen Статус: Пользователь Время: 12:16 Дата: 15 мар 2004 А чем он вреден? Сообщение 4568507. Ответ на сообщение 4547268 Автор: furfur2002 Статус: Пользователь Время: 15:42 Дата: 16 мар 2004 Тем что бульон :) Сообщение 4568578. Ответ на сообщение 4568507 Автор: Anonymous Статус: анонимный пользователь Время: 15:46 Дата: 16 мар 2004 Улыбайтесь, улыбайтесь. Вы про мед тоже не верили, а что вам врач сказал? А теперь спросите у своего врача про бульон. Посмеемся вместе! Сообщение 4584287. Ответ на сообщение 4547268 Автор: Катёна (ОР) Статус: Ветеран Время: 14:45 Дата: 17 мар 2004 "Лика А если не секрет, что за дрянь из мяса вываривается в бульон? Инта Фоминова Пуриновые основания . Слабо представляю, что это такое. Но когда сказала своей свекрови-педиатру про эти самые основания, на вопрос, почему не даю бульон, она моментально со мной согласилась. Натали Как жена химика поговорила сейчас с мужем по аське про пуриновые основания, цитирую: это гетероциклические амины, встречаются в природных соединениях. Опасность для организма человека: кислотно-щелочной баланс сдвигают, а вообще не знаю, может канцероген. Но вообще он считает, что природная химия безопасна. Не много, конечно, информации... Anna Pavliouk Как невестка биолога дополню. :) Пуриновые основания - это небелковые азотистые вещества. Во-первых, стоит сказать, что у пуриновых оснований сильное "сокогонное действие" (?), и поэтому продукты с их "избытком" не рекомендуют детям и пожилым людям. А во-вторых: они дисбаллансируют работу почек. Пуриновые основания так же источники мочевой кислоты, и при возможных проблемах с почками (мочекаменная болезнь) - уже не останавливаются на "дисбалансе". Еще им приписывают: заболевания сердечно сосудистой системы (уже найдено в Инете) - но э... механизм влияния я так и не поняла. " http://www.mama.ru/club/meal/body/bulen.html Сообщение 4551598. Ответ на сообщение 4547183 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 15:36 Дата: 15 мар 2004 Ох, даже не посмотрела кто вопрос задаёт, ты Татьяна!!! А вот нам педиатр сказала, что нам в 9 мес. уже давно было пора, но пока шершавки не прошли, не решалась. Но куриный бульончик развести овощным и уже можно пробовать. Но это в отношении нас, а вот вам - наверно не стои. ГВ - это другое дело. К стати сказали, что даже с телятины разводить и давать супчик с развед. бульоном уже пора. :) Кто как - мы вот так!:) Сообщение 4555635. Ответ на сообщение 4551598 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 20:36 Дата: 15 мар 2004 Это смесь - другое дело, дети на ИВ антитела не получают. Сейчас детей на ИВ рекомендуют прикармливать позже грудничков. И зачем бульончик, даже с овощным, я не понимаю. Думаю, что Ваш педиатр тоже не понимает. Сообщение 4555892. Ответ на сообщение 4555635 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 20:57 Дата: 15 мар 2004 уже более сытная пища. Вроде бы не маленькие мы. Плохого в курином бульончике не вижу. Хотя многие дают после года, мы попробуем раньше. Педиатр не участковая, а завполиклиники, вырастила тысячи детей и у них всё ОК! Чего и вам желаю:) Сообщение 4556197. Ответ на сообщение 4555892 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 21:26 Дата: 15 мар 2004 Чем бульон сытный?:)Повеселили:) Про плохое в этом топике уже написали. В бульон попадает все вредное из мяса, само мясо детям рекомендуют в трех водах варить, а Вы хотите ребенку дать то, что другие выливают. Сообщение 4556578. Ответ на сообщение 4556197 Автор: Anonymous Статус: анонимный пользователь Время: 22:01 Дата: 15 мар 2004 Кто как - мы вот так! (с) Сообщение 4562999. Ответ на сообщение 4556197 Автор: Netman Статус: Пользователь Время: 11:33 Дата: 16 мар 2004 В 3-х водах ? C марганцовкой наверное ? Хватит людей пугать уже. Не морочьте голову мамам, им нужна легкость и оптимизм по жизни. Сообщение 4563260. Ответ на сообщение 4562999 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 11:47 Дата: 16 мар 2004 Вопрос здоровья ребенка не может решаться "легко". Вы можете поить соком ребенка с дизбактериозом и заставить жить по режиму ребенка с ВЧД. А кто-то иногда еще и думает. И Ваши коментарии мне не нужны. Сообщение 4567443. Ответ на сообщение 4562999 Автор: ASN Статус: Пользователь Время: 14:52 Дата: 16 мар 2004 Моя педиатр тоже рекомендовала в трех водах мясо Коту варить: закипела вода - выливаем, наливаем новую и т.д. При этом чем дольше варится мясо - тем лучше. Сообщение 4569212. Ответ на сообщение 4567443 Автор: Mirika Статус: Пользователь Время: 16:12 Дата: 16 мар 2004 Я тоже так делаю (вскипел-новую воду заливаю), однако бульон от мяса все равно выливаю, а мясо размельчаю в овощной суп. Кстати, ASN, а Вы сколько по времени мясо варите? Я вот 100-150 граммовый кусочек чуть ли не больше часа варю. Это правильно? Сообщение 4570740. Ответ на сообщение 4569212 Автор: ASN Статус: Пользователь Время: 17:28 Дата: 16 мар 2004 Не знаю, правильно или нет, но у меня также выходит :) Про всякие гадости, содержащиеся в мясе начиталась в интернете, вот и стараюсь долго варить :) Сообщение 4570149. Ответ на сообщение 4567443 Автор: Anonymous Статус: анонимный пользователь Время: 16:57 Дата: 16 мар 2004 А вам место в разделе «животные». Там обсуждают чем кормить котов :) :) :) Сообщение 4570756. Ответ на сообщение 4570149 Автор: ASN Статус: Пользователь Время: 17:29 Дата: 16 мар 2004 опять завистники нарисовались. не надоело еще? Сообщение 4579642. Ответ на сообщение 4570149 Автор: Netman Статус: Пользователь Время: 09:44 Дата: 17 мар 2004 Да уж, знаю, что бабы завидуют друг дружке, но опускаться до оскорблений совсем не нужно, тем более здесь же о детях. Онанимка, есть много методик для похудания, попробуйте. Главное - ешьте меньше. Сообщение 4574906. Ответ на сообщение 4562999 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 22:03 Дата: 16 мар 2004 да, ещё бульон не давал, но ужасного не вижу. так можно и себе не супы, не борщи не варить и вообще умереть с голоду... :( всё вредно? Сообщение 4580213. Ответ на сообщение 4556197 Автор: Мурмузенда Статус: Пользователь Время: 10:23 Дата: 17 мар 2004 в трех водах?! это ж даже не стрерилизация.... Сообщение 4580313. Ответ на сообщение 4580213 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 10:27 Дата: 17 мар 2004 Это не я придумала, а педиатры так рекомендуют. И дело не в стерилизации (варка - уже стерилизация:)), а в том, чтобы выварить из него всю химию. Также советуют отстаивать картошку перед варкой несколько часов. Сообщение 4580408. Ответ на сообщение 4580313 Автор: Netman Статус: Пользователь Время: 10:31 Дата: 17 мар 2004 Варка отличается от стерилизации (температурой и средой). А химию нельзя "выварить", в нее только можно перестать верить как в зло. Сообщение 4580523. Ответ на сообщение 4580408 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 10:37 Дата: 17 мар 2004 Ешьте химию, значит. Могу чернобыльских грибочков прислать. Говорят, вкусные. Вы ж в их вред тоже не верите? Сообщение 4580596. Ответ на сообщение 4580313 Автор: Мурмузенда Статус: Пользователь Время: 10:41 Дата: 17 мар 2004 это как? просто в воду положит - пусть постоит? Сообщение 4580674. Ответ на сообщение 4580596 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 10:45 Дата: 17 мар 2004 Да. Особенно актуально для детей с аллергией. Сообщение 4580710. Ответ на сообщение 4580674 Автор: Netman Статус: Пользователь Время: 10:46 Дата: 17 мар 2004 Бред какой то. Сообщение 4584148. Ответ на сообщение 4580710 Автор: Умница Статус: Опытный пользователь Время: 14:27 Дата: 17 мар 2004 :-) :-). Прально, как там было-то? "Нетман=бред"(с)? ;-). Сообщение 4583891. Ответ на сообщение 4580313 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 13:11 Дата: 17 мар 2004 Нам об этом не один педиатр не говорил... Хм:( Хотя варим долго. Сообщение 4584104. Ответ на сообщение 4583891 Автор: ASN Статус: Пользователь Время: 14:21 Дата: 17 мар 2004 А мне говорили. :) А в воде не только картошку, но и любой овощ/ фрукт вымачивать советовали (даже если буду потом варить, а не сырым давать)- нитраты выводятся так и прочие токсины. Сообщение 4586877. Ответ на сообщение 4584104 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 18:26 Дата: 17 мар 2004 Знаете, о вымачивани не слышала, но как судьба прямо- бабушка нам с утра все ингредиенты оставляет в водичке, мы потом сливаем и варим... так что получается тоже по правилам!:) Сообщение 4585508. Ответ на сообщение 4583891 Автор: МиЛеНа Статус: Ветеран Время: 16:36 Дата: 17 мар 2004 Ну обычно это не педиатры говорят, а гастроэнтерологи, так как часто лечат проблемы после употребления бульонов на костях :) А у педиатра другие задачи :) Сообщение 4586899. Ответ на сообщение 4585508 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 18:27 Дата: 17 мар 2004 не понимаю, один лечит, другой калечит???:( Нам уже разрешили бульон, но пока не видела острой необходимости и не давала... Сообщение 4588098. Ответ на сообщение 4586899 Автор: МиЛеНа Статус: Ветеран Время: 20:03 Дата: 17 мар 2004 Ну, примерно так, увы :( Если бы педиатр, скажем, ещё интересовался и гастроэнтерологией, в данном случае, или педиатр-гастроэнтеролог был бы в одном лице, то и проблем бы не возникало, но очень редко найдёшь такого медика в одном лице. Т.е. тот, кто занимается вопросами питания, должен ещё и знать, как это всё дело усваивается и прочее. Сообщение 4602233. Ответ на сообщение 4580313 Автор: Заяц Статус: Пользователь Время: 18:43 Дата: 18 мар 2004 Ага, и все полезное тоже тю-тю! Вы думаете, что картошка пустой продукт? Там, например, калия много - пользительная и необходимая для организма вещь.. А вымочите - голенький крахмал получите.. Это все-равно что сахаром питаться - голые калории без всякой ценности. А бульоны детям мясные может и не полезны, но если не концентрированные, то тоже не смертельно.. Если брать взрослых, то в случае такого отношения к бульонам не следует также есть и тушеное мясо, и жареное, и шашлыки, т.к. все экстрактивные вещества при этом не уходят никуда, остаются в блюде - следуя элементарной логике, можно есть только вареное мясо. Бесспорно, это полезнее, но просто не только о бульонах тогда надо говорить, а обо всех мясных блюдах. Сообщение 4602365. Ответ на сообщение 4602233 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 18:50 Дата: 18 мар 2004 Я передам своим педиатру и гастроэнтерологу, что они не петрят:) Сообщение 4602627. Ответ на сообщение 4602365 Автор: Заяц Статус: Пользователь Время: 19:05 Дата: 18 мар 2004 Про картошку точно не петрят, просто чем давать вымоченную картошку, лучше ее чем-то заменять, уж если боимся химии.. Сообщение 4602749. Ответ на сообщение 4602627 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 19:16 Дата: 18 мар 2004 Во-первых, в старой картошке соланин. Во-вторых, отстаивают для того, чтобы крахмала было меньше и вредности ушли. А полезного в картошке и так мало. Сообщение 4603507. Ответ на сообщение 4602749 Автор: Заяц Статус: Пользователь Время: 20:17 Дата: 18 мар 2004 Если полезного мало, да соланин еще - не давать вообще.. Не дай бог, народ начитается да вымачивать и правда начнет! Зачем же давать заведомо бесполезный продукт? Я не даю старую зеленую картошку, почти на всю зиму хватает деревенской картошки, потом покупать приходится, за качество покупной поручиться, конечно, нельзя, но тут уж по мере сил выбираешь - чтобы наша, некрупная, и т.д. :-) А хорошая картошка - это хорошая еда. Сообщение 4603670. Ответ на сообщение 4603507 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 20:30 Дата: 18 мар 2004 Давать затем, что это еда:). И пусть лучше народ вымачивает, чем дает такую. Делать так советуют многие педиатры. Деревенская картошка тоже старая, ее ж не в декабре собирали:) А зимой крахмал меняет состав и становится глюкозой, что тоже неполезно. В общем, лучше вымачивать. Сообщение 4604592. Ответ на сообщение 4603670 Автор: Заяц Статус: Пользователь Время: 21:49 Дата: 18 мар 2004 Манка и коровье молоко тоже еда, сахар - тоже еда, это не аргумент. Соланин содержится в зеленой картошке, в старой (т.е. не молодой) содержится крахмал, крахмал - полисахарид, состоит из цепи глюкоз (моносахаров), распад этих цепей при подмораживании придает картошке сладковатый вкус... Т.е. не зеленая, не мороженая, не проросшая картошка вполне съедобна без замачивания. Глюкоза - это продукт, в виде которого в организме усваивается крахмал, сама по себе не полезнее и не вреднее самого крахмала, поэтому даже мороженая сладкая картошка не вредна, а просто не вкусна. Вредна зеленая и проросшая. При грамотном хранении картошка до лета нормальная, вот только такую и надо искать. Сообщение 4547339. Автор: Куруш (ОР) Статус: Корифей Время: 12:20 Дата: 15 мар 2004 ""... Хотя бы до года нельзя давать детям мясной бульон. В нем слишком много канцерогенов. Дают суп на овощном бульоне. ..."" Доцент кафедры детских болезней леч.ф-та ММА им. Сеченова Капранова Е.И. http://www.bolshe.ru/book/id=4074 Сообщение 4548367. Автор: Rayanda Статус: Пользователь Время: 13:08 Дата: 15 мар 2004 А как же мясо вводить? Нам педиатр сказал, что начинать нужно с мясного бульона. Сообщение 4548539. Ответ на сообщение 4548367 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 13:15 Дата: 15 мар 2004 Ваша педиатр, помнится, и БАДы предлагала? Начинать с мяса, то етсь именно с мяса. Бульон и взрослым нельзя. И смените педиатра, она у Вас еще много чего насоветует с таким объемом знаний. Сообщение 4552788. Ответ на сообщение 4548539 Автор: Уля Статус: Опытный пользователь Время: 16:36 Дата: 15 мар 2004 Согласна:-) Сообщение 4557924. Ответ на сообщение 4548539 Автор: Rayanda Статус: Пользователь Время: 23:34 Дата: 15 мар 2004 А как его сменить? Сообщение 4558054. Ответ на сообщение 4557924 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 23:44 Дата: 15 мар 2004 Есть 2 пути: 1. Простой и дорогой. Договориться с каким-то хорошим доктором частным образом, а в поликлинику ходить отмечаться и кивать. Экономит время и силы. 2. Пойти к заведующей поликлиникой и попросить перевести Вас на другой участок по причине предлагания БАДов, расхождения взглядов и того, что Вам не нравится ее цвет туфель. Требование обязаны удовлетворить. Можно перевестись вообще в другую поликлинику. Этот экономит время, но портит нервы. Сообщение 4566586. Ответ на сообщение 4548539 Автор: Anonymous Статус: анонимный пользователь Время: 14:14 Дата: 16 мар 2004 Почему взрослым нельзя? Как же теория о том, что когда живот болит нужно бульон куриный пить? И ведь помогает! Вы не врач, можете навредить совими советами. Так что старайтесь вести себя тише. (с транслита) Сообщение 4567464. Ответ на сообщение 4566586 Автор: ASN Статус: Пользователь Время: 14:53 Дата: 16 мар 2004 По-моему, курица - это дичь :) Сообщение 4572530. Ответ на сообщение 4566586 Автор: Лясик Статус: Пользователь Время: 19:08 Дата: 16 мар 2004 Вам помогает, а у кого-то может старая язва открыться. И имела я в виду морали от анонимусов. Сообщение 4604044. Ответ на сообщение 4566586 Автор: Кобра Статус: Пользователь Время: 21:03 Дата: 18 мар 2004 Живот может и от смеха болеть! Тогда и бульончик не помешает. А вот если язва или что-нибудь с печенью, то бульончик как раз добрые родственники модут дать, чтобы ускорить отправление данного человека на пмж на кладбище Сообщение 4563029. Ответ на сообщение 4548367 Автор: Мурлыка Статус: Пользователь Время: 11:35 Дата: 16 мар 2004 С ума сойти, а нам педиатр даже старшей бульон запретила. Может имелся ввиду супчик с курочкой там, но не концентрированный бульон. Сообщение 4567643. Ответ на сообщение 4548367 Автор: ASN Статус: Пользователь Время: 15:02 Дата: 16 мар 2004 Начните не с бульона, а с вареного мяса. Бульон вылейте или собаке отдайте :) Желательно, чтобы мясо для Малыша было сварено в трех водах. Специи тоже исключить. Сообщение 4567975. Ответ на сообщение 4567643 Автор: Netman Статус: Пользователь Время: 15:17 Дата: 16 мар 2004 Ой. Какие ужасы.... Сообщение 4580300. Ответ на сообщение 4548367 Автор: Мурмузенда Статус: Пользователь Время: 10:26 Дата: 17 мар 2004 а нам с мяса...курицы. Бульен я тоже редко даю - не нравится мне эффект от него, лучше овощи отдельно сварить и мясо туда покрошить.... Сообщение 4548536. Автор: Ga_Linka Статус: Пользователь Время: 13:15 Дата: 15 мар 2004 Ага, наш педиатр может и с колбасы посоветовать.... Сообщение 4551635. Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 15:38 Дата: 15 мар 2004 Странно, вроде медицина имеет одни теоретические и практические знания, а каждый врач советует что хочет. нонсенс. На счёт нашей участковой тоже бр-р-р-р. Сообщение 4551821. Автор: Умница Статус: Опытный пользователь Время: 15:46 Дата: 15 мар 2004 Всей семьей уже давно едим все супы на втором, а то и третьем бульоне. Матвею не давала мясного бульона до полутора лет. Сейчас иногда, если лень с отдельной едой заморачиваться, даю ему наш, "недоведенный" до ума :-) солью, уксусом и проч. недетскими специями суп. А вообще бульон - это концентрация всего самого вредного, что есть в мясе (костях), особенно непроцеженный, невывареный. Сообщение 4552602. Ответ на сообщение 4551821 Автор: Egorina Статус: Пользователь Время: 16:27 Дата: 15 мар 2004 Насчет концентрации гадостей - ППКС! Сообщение 4555897. Ответ на сообщение 4552602 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 20:58 Дата: 15 мар 2004 Таня, что такое ППКС? ;) Сообщение 4556307. Ответ на сообщение 4555897 Автор: Лизик Статус: Пользователь Время: 21:39 Дата: 15 мар 2004 сокращённое - Подпишусь Под Каждым Словом Сообщение 4574958. Ответ на сообщение 4556307 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 22:06 Дата: 16 мар 2004 спасибо за расшифровку стенографии!:) Сообщение 4555454. Ответ на сообщение 4551821 Автор: Lane Статус: Пользователь Время: 20:20 Дата: 15 мар 2004 А если он не из костей? Сообщение 4570616. Ответ на сообщение 4551821 Автор: МиЛеНа Статус: Ветеран Время: 17:21 Дата: 16 мар 2004 А как же тогда тушённое мясо? Оно ведь тоже в воде тушится, и всё из мяса в неё попадает, но никто не говорит о вредности тушённого мяса. Сообщение 4570856. Ответ на сообщение 4570616 Автор: Умница Статус: Опытный пользователь Время: 17:35 Дата: 16 мар 2004 Из мяса бяка вываривается и остается в воде (бульоне т.е). И вареное, и тушеное мясо - это не бульон. Сообщение 4571077. Ответ на сообщение 4570856 Автор: МиЛеНа Статус: Ветеран Время: 17:47 Дата: 16 мар 2004 Не, ну когда мясо ты из воды вытаскиваешь, то ясно, что не вредно :) А когда я мясо тушу, то у меня полностью никогда не выкипает вода, и я подливу на её основе делаю, или просто так оставляю, и когда накладываю из сковородки, то в ложку и вода попадает :) значит тоже вред? Вот уж жареное мясо мне куда неполезным кажется. Сообщение 4579588. Ответ на сообщение 4570856 Автор: Netman Статус: Пользователь Время: 09:38 Дата: 17 мар 2004 Но в мясе нет никакой "бяки". И "буки" там тоже нет. В мясе только мясо. Сообщение 4552406. Автор: МиЛеНа Статус: Ветеран Время: 16:16 Дата: 15 мар 2004 Я стала после 1,5 лет только давать, причём на постном мясе и на второй воде. Сообщение 4552584. Автор: Irusik&Dasha Статус: Пользователь Время: 16:26 Дата: 15 мар 2004 я вообще не собираюсь мясные бульоны давать, ничего полезного в них не вижу, и сама их практически не ем Сообщение 4552636. Автор: Simchik Статус: Опытный пользователь Время: 16:29 Дата: 15 мар 2004 Мясные бульоны вообще вредные, по хорошему, и взрослым их есть не рекомендуется. Сообщение 4552806. Автор: Уля Статус: Опытный пользователь Время: 16:37 Дата: 15 мар 2004 Сама мясной бульон не ем,ребенку не дам и вам не советую:-) Сообщение 4555310. Автор: @Оля@ Статус: Пользователь Время: 20:08 Дата: 15 мар 2004 А как насчет рыбных бульонов. Тоже гадость? Сообщение 4556207. Ответ на сообщение 4555310 Автор: Биссектриса (exSquirrrel) Статус: Опытный пользователь Время: 21:28 Дата: 15 мар 2004 Я начала использовать рыбный бульон для супа в 2,5 деткиных года. Ничего гадкого про него пока не слышала, да и отвращения к нему не испытываю (а от мясного имею рвотные позывы, сорри). Сообщение 4556297. Автор: Лизик Статус: Пользователь Время: 21:37 Дата: 15 мар 2004 Я и сама бульоны не ем, трупная вытяжка это для меня. Сообщение 4557731. Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 23:22 Дата: 15 мар 2004 А как в садик отдавать будем? там без этой трупной водички никуда. У меня свекровь зав. детсадом - им деньги выделяются только на вторые блюда, так они всё равно варят суп, а на второе дают кашу. Спорить бесполезно. Она считает, что день прожит зря, если супчику на костях не поела. А Сашку мою она в 2 месяца пыталась куриным бульоном накормить - и до сих пор в обидках, что я не дала. А Сашуня к двум месяцам едва только до двух кило вес набрала. Свекровь видеть не могла, как я такого маловесного ребёнка таким низкокалорийным продуктом кормлю, как грудное молоко. Сообщение 4557747. Ответ на сообщение 4557731 Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 23:23 Дата: 15 мар 2004 А ещё в детсадах каши на молоке... А скоро придётся ребёночка сдавать. Сообщение 4560815. Ответ на сообщение 4557747 Автор: Egorina Статус: Пользователь Время: 09:31 Дата: 16 мар 2004 Ну, не так уж и скоро! Сообщение 4562702. Ответ на сообщение 4557747 Автор: Egorina Статус: Пользователь Время: 11:19 Дата: 16 мар 2004 Глазки, например, на утреннюю кашу молочную просто не приводит свою дочу...! Сообщение 4575009. Ответ на сообщение 4562702 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 22:10 Дата: 16 мар 2004 Вот это да... Сообщение 4585558. Ответ на сообщение 4562702 Автор: МиЛеНа Статус: Ветеран Время: 16:40 Дата: 17 мар 2004 Утром - да, а в обед? Первое не ест? Сообщение 4586915. Ответ на сообщение 4585558 Автор: Бона Статус: Пользователь Время: 18:28 Дата: 17 мар 2004 н-да, зачем тогда детсад? лучше няню :) Сообщение 4561671. Ответ на сообщение 4557731 Автор: Катёна (ОР) Статус: Ветеран Время: 10:24 Дата: 16 мар 2004 Просто предупреждаешь, что на бульон, молоко и т.п. у ребенка страшнейшая аллергия. Думаю, что побоятся давать "запретные" продукты... Сообщение 4562724. Ответ на сообщение 4561671 Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 11:20 Дата: 16 мар 2004 Ха! Как бы не так. У нас была страшнейшая аллергия на молоко. От запаха у старшего приступ астмы начинался. И чтоб вы думали? Мы три месяца как-то прожили со всекровью. Я ему варила кашку на воде - она рыдала и не верила, что у нас аллергия. Однажды я с кухни отлучилась - она в кашу молока чуть-чуть подлила. Матвейка был в реанимации с тяжёлым аллергическим шоком. Она, правда, призналась и очень извинялась - но мы тут же купили первую попавшуюся квартиру, на которую денег хватило и переехали. В детсад Матвей ходил только 1 год перед школой. Бабушка наша - заведующая детсадом - не брала его: ОНИ ОТДЕЛЬНО ЕДУ НЕ ГОТОВЯТ, и даже внуку заведующей. но, слава Богу, на молоко аллергия к 6 годам уже прошла. Но инициативу проявлять бабушка продолжала и в детсаду: накормила рыбой, подложила подсолнечного масла. Вызвала приступы астмы. Хотя и она, и воспитательницы были предупреждены об аллергии. Кроме умной бабушки в детсаду бывают умные медсёстры - которые убеждают, что не может быть аллергии на чёрный хлеб и т.п. И специально подсовывают сии продукты ребёнку... Сообщение 4563912. Ответ на сообщение 4562724 Автор: Катёна (ОР) Статус: Ветеран Время: 12:14 Дата: 16 мар 2004 А почему бы не найти нормальный садик, а не отдавать малыша такой "опасной" бабушке?:) Такое сейчас вполне реально. А с бабушкой ребенок может в выходные видеться под Вашим присмотром. Сообщение 4564285. Ответ на сообщение 4563912 Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 12:32 Дата: 16 мар 2004 А бабушка всё плачет, что детей мало, группы придётся закрвать... Когда уже Сашу приведёте, в 9 месяцев дети лучше привыкают... А папа не может смотреть, когда его мама плачет. Эх, был тут топик "Хочу убить свекровь"! Был, да сплыл куда-то! И потом, от неё скрывается как ужасная тайна, что мама Саше не даёт ни молока, ни соков, ни бульона, ни кефира. И мяса-то в общем-то тоже не даёт. Хотя и аллергии на это всё нет. Блин, она плакала от счастья, когда я ей наврала, что варю Сашке кашу на молоке. Даже трогательно, и убивать совсем не хочется. Как мало человеку для счастья нужно. Смесь, на её взгляд, - химическая отрава. Зато в гости к ней ходить проблематично теперь. Сообщение 4565781. Ответ на сообщение 4564285 Автор: Катёна (ОР) Статус: Ветеран Время: 13:38 Дата: 16 мар 2004 Юль, она же видела реакцию Матвея на молоко. Может сказать ей, что у Саши возможно то же самое и поэтому либо вы ведете его в другой сад, либо она делает для него исключение и позволяет домашнюю пищу? Неужели ж она враг родным внукам?? А топик тот помню, у самой такие же проблемы с мамой... Сообщение 4569600. Ответ на сообщение 4565781 Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 16:28 Дата: 16 мар 2004 Да можно было так сделать, конечно. Только мы уже молоко пару раз пробовали и бабушке сказали, что аллергии нет. Она вот думает теперь, что мы каждый день молоко и пьём, и каши на нем варим, и кефиром запиваем. Так радуется. Прямо я тоже очень рада за неё. Я тут при ней делала Сашке растворимую кашу на смеси, так сказала, что у нас просто молока нет.Ну прослушала лекцию о вреде растворимых детских каш. Сообщение 4569775. Ответ на сообщение 4569600 Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 16:37 Дата: 16 мар 2004 А я вообще удивляюсь: старший такой аллергик-диатезник-астматик, а младшая - ТТТ. Хотя родилась недоношенная и 1300 всего. Но! во время беременности я не ела ничего сладкого и мучного и ничего, где бы могли быть добавки на Е начинающиеся (всякие красители и ароматизаторы с консервантами и прочее). То есть диета - не есть того, чего не ели наши пра-пра -прабабушки. Я ещё до беременности на этой диете сидела. Мясо начала есть только во второй половине беременности. Ну очень холодно было - и на мясо потянуло. С ним как то сразу теплее становилось. Вот можно, наверное, рекомендовать такую диету беременным для профилактики диатезов. К недоношенности дочери моя диета не имеет отношения - у нас у многих женщин в семье гестоз случался. у меня две двоюродных племянницы по 1300. Сообщение 4570227. Ответ на сообщение 4569775 Автор: Катёна (ОР) Статус: Ветеран Время: 17:00 Дата: 16 мар 2004 Ну бабушке можно и соврать что накопительная и т.п., чтоб она поверила... Аргумент "врач запретил" на нее не действует? На мою действует безотказно в таких случаях, дважды маму приглашала на беседу с врачом, теперь она намного осторожнее стала. Нам вот наоборот больница в первый месяц боком вышла:( От диатеза только море, солнце и диета помогают. Сообщение 4580714. Ответ на сообщение 4570227 Автор: Юльсипупия Статус: Пользователь Время: 10:47 Дата: 17 мар 2004 Вам, наверное, тоже антибиотики с рождения кололи? Мооей Саше целых три первую неделю жизни. На всякий случай. Врач меня убедил, что так НУЖНО недоношенным. Слава Богу, что когда Саше была неделя от роду, зав.отделением устроил большой обход и убедил нашего лечащего врача отменить антибиотики, раз ребёночек на ГВ. Но дисбактериоз у нас есть, конечно. Тут ещё и железо свою роль сыграло. А от дисбактериоза до диатеза рукой подать. Врач не убеждает нашу бабулю. я её недавно с Матвеем к аллергологу послала, так как сама была с Сашей занята. Аллерголог ещё и её старая приятельница. Она всё так хорошо бабушке разъяснила. Бабушка потом мне рассказывала что и рыбу нельзя, и на молоко небольшая, но реакция есть, и на пыль (Юлечка, тебе с уборкой не надо помочь?) и т.д. и т.п. Недели не прошло как она Матвею рыбы подсунула (в суп чуточек от жареной рыбы покрошила) - у человека аж язык распух, он дышать не мог. Она опять плакала. Оправдания такие: Ну как же рыбу не есть? ну её же обязательно нужно есть. Нужно только найти, на какую нет аллергии. Горбатого могила исправит, это точно. У моей свекрови вторая невестка гораздо проще ко всему относится, и девочка её 8-месячная уже ест исключительно со взрослого стола, и ни в какую аллергию она не верит. Но уже и она говорит мне не пускать Матвея к бабушке. Как меня нет рядом, она наседает на него съесть чего-нибудь, чего нельзя. Яблоки, груши, помидоры на её глазах его уговаривала поесть. Хорошо, что он сам отказывается уже запрещенных продуктов. Молнце, море и диета и наши лучшие друзья. Мы живём прямо у моря, рядом сосновый бор - просто красота. С середины июня до середины августа - никаких лекарств! (это я про Матвея)Мы с 3 лет до 7 гомональные лекарства от астмы принимали круглый год, е

Слушайте, где Вы храните архивы? :-) У Вас есть ссылки (да и не ссылки, а целые поэмы) на все случаи жизни. :-) Вот это база...

Места знать надо ;) :) :)

Ой, да в главном посте ДВА вопроса. Как готовить куриный бульон ПРАВИЛЬНО - раз. И стоит ли давать его детке - два. Как готовить правильно, уже ответили выше. Хорошо ответили. Ну а давать ли - и мы упираемся в привычную диалектику этого раздела форума. мне врач рекомендовал до года обходиться без бульона. Мясо выпаривать. А после года рекомендовали начать (ща убьют) с голубиного булона. И только если требовалось быстрое восстановление организма. Потребовалось один раз. Дала. Помогло. все супы варила на овощных отварах. Даже рыбные булоны начала только после года. Вам аргументированно рекомендовали по другому и убедили вас, значит вы делайте так, как вас убедили. Если сомневаетесь, то лучше не делать. А силы восстановить можно и кучей других способов...

-

Что ценного может содержаться в куринном бульоне,что его "прописывают" ослабленным годовалым детям ? Куру кормят антибиотиками,жуткими добавками (для веса),местами гормонами,все это вываривается+куринный жир с ее токсинами.Этим же травить нужно,а не лечить...... Kучше "прописать" побольше прогулок на свежем воздухе и весеньем солнышке и "змеинный супчик" из свежей крапивы,чем эта "трупная вытяжка". Оставим уже в покое традиции русской кухни.

Трупной вытяжкой питались наши предки.. Ребёнку предлагать суп из бройлера я бы тоже не смогла))

то есть вы вообще не признаете супы мясные? никогда не думала, что бульон- это трупная вытяжка.

Бульон не очень здоровая еда и для взрослых.

я всё читаю топик и тоже вспоминаю знаменитую фразу "Бульон - это вытяжка из трупов"(с) :D Конечно, еда эта не из лёгких, а уж в наше время даже страшно подумать - как варить красные, желтые, белые, минутные бульоны и консоме? А как варить настоящий украинский борщ без МОЗГовой косточки? :-9:-9:-9 А ведь раньше минутные и консоме предназначались и для выздоравливающих больных и деток в частности... А ещё я читала, что бульоны перевариваться могут дольше, чем мясо, которое в них варилось... Своему ребёнку, естественно, никаких бульонов - только сваренное в двух водах мясо, а бульон овощной. да и сама уже не ела их почти полтора года:(

Борщ без косточки? Легко. Рецепт написать?:) Хотя, блин, я ж готовить не умею, гыгы:)

К тому же борщ украинский :) Откуда тебе знать :)

Спасибо, Лясь! :) Но только с условием, что и я в долгу не останусь, поделюсь тоже рецептами - и без косточки и без мяска и скоромные и постные... Хотя, вот я врушка! Чуть не нарушила свой принцип - никому никогда не давать рецептов :D:D:D:D:D:D:D Да тебе они и на фиг не нужны - всё-таки, ты оттуда, где не уметь готовить прямо-таки национальный позор :D Про мозговую косточку - скорее от ностальгии, в наши дни я бы не рискнула уже её положить в кастрюлю - это вам не "те времена":-) Теперь как на косточку посмотришь - сразу и коровье бешенство и всякие другие энцефалиты в голову лезут... Фуууууууу...:( Мдяяяя.... Если б не пост, да не АД.... Я б ща навернула бы кадушечку борщичку да с сальцем, да с водочкой... Да! И в любимом старинном варианте - с гречневой кашей и ватрушками... Мммммммммм.... :-9:-9:-9:-9:-9:-9:-9 Тьфу! Всё, надо топик грохать - исчерпал себя, начали про сахар в манную кашку, а закончили борщичком с горилкою...:Р Сдохнем мы от чревоугодия...;-) Или от гордыни...:-0

ой, блиииин... Всё спутала! Конечно же, начали с бульона, а не с манки - у меня уже все топики на одно лицо :D

так они и есть на одно лицо манка/сок/бульен, а заканчивается все оскорблением

в больницах послеоперационным в районе брюшной полости больным дают бульоны(о куриных не буду утверждать) и манку для замедления пищеварения или его приостановки... :( А потом запускают это самое пищеварение самым зверским и варварским способом. Сама через это прошла... Это одни из самых "тяжелых пищ" :)