У ребенка после прививки появилась аллергия. Он...

У ребенка после прививки появилась аллергия. Он на ГВ, как мне питаться?

эх. наша история... вот что мне тут давали девочки по степени аллергенности, а если будет интересно, как мы с этой бедой справились - пишите, история долгая... Высокая степень аллергенности: Бульоны: мясные, рыбные и грибные Ветчина Говядина Грибы Гусь Икра Индейка Колбасные изделия Курица Рыба Утка Яйца Баклажаны Капуста квашеная Морковь Перец болгарский Помидоры Редис Редька Свекла Сельдерей Пшеница Рожь Соя (соевые бобы и соевые смеси Абрикосы Авокадо Ананасы Апельсины Арбузы Виноград Гранаты Грейпфруты Дыня Ежевика Земляника Киви Клубника Лимоны Малина Манго Мандарины Облепиха Орехи Пеpсики Смородина черная Хурма Яблоки - красные сорта Алкогольные напитки Газированные напитки Какао Квас Кофе Молоко Пиво Горчица Зелень Майонез Перец Пряности Уксус Хрен Чеснок Молоко и Кисломолочное: ацидофилин, кефир, бификефир, бифидок, йогурты, творог, простокваша цитрусовая, ряженка, сыры, особенно ферментированные и мягкие сорта типа адыгейского или сулугуни, т.е. непастеризованные Кремы Мед Мороженое Пирожные Сдобное тесто Торты Шоколад Консервы Копчености Маринады Дрожжевой грибок: определенные сорта сыров, приправы, уксус, витаминизированное молоко, кефир, молочные напитки с добавлением солода, йогурты, хлеб из пшеницы, ржи, крекеры, кислую капусту, томатный соус, сухофрукты, пиво, пивные дрожжи, колбасу, ветчину к завтраку, а также лекарственные средства – витамины группы В, сделанные из дрожжей, антибиотики грибкового происхождения (пенициллин, линкомицин, тетрациклин Злаки: следует избегать употребления сосисок, мясных консервов для завтрака, колбас, пирожков, подливок, плавленых сыров со злаковыми наполнителями, пшеничных хлопьев, проросшей пшеницы, хлеба из пшеничной муки, блинов, вафель, пирогов, тортов, пирожных, вермишели, макаронных изделий, овощей с густыми мучными соусами, запеканок, пудингов, шоколадных леденцов. Пищевые добавки: красители, ароматизаторы, эмульгаторы или консервирующие средства. Так, например, ароматические добавки встречаются в жевательной резинке, замороженных фруктах, глазури, замороженных молочных десертах, леденцах, сосисках, сиропах. Резкое ухудшение состояния у некоторых людей наблюдают при употреблении пищи, содержащей краситель тартразин – вещество, придающее желтую окраску. Многие фрукты (бананы, яблоки, груши, апельсины, томаты) собирают задолго до их созревания и обрабатывают этиленом – нефтепродуктом, ускоряющим созревание. Серные добавки (метабисульфит) используют для сохранения продуктов, напитков, лекарств. Однонатриевый глютамат – ароматизатор, используемый во многих расфасованных продуктах Средняя степень Кролик Свинина Горох Картофель Лук Перец зеленый Гречиха Кукуруза Овес Рис Бананы Брусника Вишня Клюква Смородина красная Черника Шиповник Низкая степень Баранина Конина Брокколи Зеленый горошек Кабачок Капуста белокочанная Огурцы Патиссоны Репа Салат Тыква (светлых тонов) Фасоль зеленая стручковая Цветная капуста Шпинат Перловка Пшено Груша – зеленые сорта Крыжовник Курага Сливы - желтые сорта Смородина белая Финики Черешня - белая и желтая Чернослив Яблоки кисло-сладкие Компоты Чай Ксилит Растительное масло (подсолнечное, оливковое и др.) Топленое масло Фруктоза Продукты и непищевые антигены, дающие перекрестные аллергические реакции Коровье молоко Козье молоко, продукты, содержащие белки коровьего молока, говядина, телятина и мясопродукты из них, шерсть коровы, ферментные препараты на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота Кефир (кефирные дрожжи Плесневые грибы, плесневые сорта сыров (рокфор, бри, дор-блю и т. п.), дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы Рыба Речная и морская рыба, морепродукты (крабы, креветки, икра, лангусты, омары, мидии и др.), корм для рыб (дафнии) Куриное яйцо Куриное мясо и бульон, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины Морковь Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А Клубника Малина, ежевика, смородина, брусника Яблоки Груша, айва, персик, слива, пыльца березы, ольхи, полыни Картофель Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак Орехи (фундук и др.) Орехи других сортов, киви, манго, мука рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника Арахис Соя, бананы, косточковые (слива, персики и т.п), зеленый горошек, томаты, латекс Бананы Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника Цитрусовые Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин Свекла Шпинат, сахарная свекла Бобовые Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна Слива Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, дикая вишня, черешня, чернослив, яблоки Киви Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, злаковых трав Также при аллергии на злаки очень часто встречается перкрестная реакция на все виды Крестоцветных (все вды капусты, редька, репа и т.д Особенности приготовления пищи для детей с пищевой аллергией При приготовлении блюд гипоаллергенной диеты необходимо строго соблюдать особенности технологической обработки продуктов. Так, крупы для удаления возможных пестицидов вымачивают в холодной воде в течение 10 — 12 часов. Очищенный и мелко нарезанный картофель вымачивают в холодной воде или 1%-ном растворе поваренной соли в течение 12 — 14 часов, что способствует удалению части крахмала и нежелательных примесей. Все остальные овощи, приготовленные к варке, выдерживают в холодной воде 1 — 2 часа. Мясо подвергают двойному вывариванию для более полного удаления экстрактивных веществ. Для этого мясо сначала заливают холодной водой, варят в течение 30 минут, затем бульон сливают, мясо вторично заливают холодной водой и варят до готовности. Вся пища для детей, страдающих пищевой аллергией, отваривается, готовится на пару, тушится или запекается в духовом шкафу. Категорически исключается жареное: мясо, рыба, овощи и т.д.