рецепт фрикаделек,тефтелей
20 ноя 2007, 18:30
Ребенку 1,1. Из мяса даю индейку, курицу, кролика, свинину. Варю и перемалываю в блендере. Но уже хочется сделать тефтели или фрикадельки. Вся проблема в том, что у нас АД и яйца, хлеб,муку,творог нельзя. Может кто подскажет, как сделать фрикадельки без этих продуктов?
20 ноя 2007, 19:55
Поверьте, и без этих продуктов фарш легко примет форму фрикаделек :) И вкус будет тоже вполне :) Можете, если , конечно, с этим продуктом у ребенка все в порядке, добавить в фарш овсяные хлопья (заменитель хлеба) или тертую морковь с луком репчатым (слегка подтушенным).Как у вас с овсянкой?
20 ноя 2007, 20:30
у нас тоже АД и непереносимость многих продуктов, и не только пшеницы, но и ничего с глютеном:( выход есть:)! - я добавляю в фарш рисовые хлопья нордик, получается вкусно, можно гречневые попробовать, моей гречка надоела, поэтому не делала еще... другой вариант - типа ленивых голубцов, если капусту едите, мелкошинкованную добавьте в фарш и потушите в малом количестве масла и водички...
20 ноя 2007, 20:42
Просто мясо у моего шло на ура, хотя могло показаться жестковато. Можно добавить в фарш любой вам приемлемый овощ (морковку, горошек, цветную копусту) - он смягчает фарш. (с транслита)
20 ноя 2007, 20:55
перекручиваю два раза и говядину, и кролика, леплю сразу много маленьких фрикаделек и замораживаю. Бросаю в кипяток, не разваливаются, не жесткие. А в котлетки паровые думаю, действительно можно нордик рисовый добавить.
21 ноя 2007, 18:48
я в фарш добавляю водички и молока чуть, лук.
21 ноя 2007, 09:49
Спасибо. Сегодня попробую добавить рис или овсянку. Вариант типа ленивых голубцов тоже понравился.
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Родительское собрание \ Кормление