Творог самой сделать
02 июн 2007, 09:12
я вот делала так:кипячу,остужаю, 2 ложки кефира,сквашивается,потом на водяной бане ,потом процеживаю.Очень долго! Прочитала в книжке что сквашивают хлористым кальцием,но как-то боязно! А как вы делаете? А то Агушу не хочу больше давать.
02 июн 2007, 10:09
Я наливаю в обычный стакан кефир (примерно 2/3) ставлю на водяную баню. Минут через 10-15 он створаживается, выливаю его в ситечко, накрытое марлей и все. Тепленьким даю ребенку. Когда несколько раз сделаете, поймете из какого кол-ва кефира сколько творога получается. И еще, мой просто творог не ест, мну туда банан или грушу.
02 июн 2007, 10:13
Даже не парюсь с водяной баней. В миске на плиту и помешиваю, как отделился - все! Заквашиваю тоже сама:)
02 июн 2007, 18:02
+1)
02 июн 2007, 11:26
у нас здесь такого деликатеса как кефир не продают....почему то. тоже хотела творог делать сама. по первому каналу в добром утре видела рецепт. подогреваете молоко и на стадии подогрева выжимаете лимонный сок,молоко сворачивается и отделяется,вы еще немного на плите держите и вынимаете творог. скажу сразу я еще так не пробовала,руки не дойдут никак....но хочу. правда для совсем маленьких это наверное не подойдет,там ведь лимон.......а может и нормально,ведь в агуше еще больше компонентов и лимон деткам не помеха.... но как вариант есть такой рецепт
02 июн 2007, 10:25
Покупаю литр настоящего деревенского молока на рынке,ставлю в большой банке на подоконник.Оно скисает,потом начинает отедляться сыворотка(она внизу и творог.С тех пор ,как отедлилась,жду ещё сутки-полтора(чтоб они чётко разграничивались и откидываю на ситечко или марлю.Оставляю стекать творог на сите пару раз,чтоб был посуше.ПОтом- в холодильник,готово!Получается около 400 грамм.На сыворотке блинчики делаю ещё:))
02 июн 2007, 13:47
Делаю из молока, хранящегося не более з суток (Рузское молоко).Подкисшее молоко выливаю в кастрюлю и оставляю сквашиваться на сутки.Затем ставлю кастрюлю на водянную баню на маленький огонь(если до кастрюли нельзя дотронуться,то огонь нужно уменьшить).Чере минут 30-40 сливаю содержимое кастрюли в сито и оставляю стекать творог на несколько часов. На даче точно также готовлю творог из козьего молока.
02 июн 2007, 22:10
Дамы, а стихийно скисшее молоко детке давать енто не опасно?? Мне думается что опасно... Я делаю так: в СВЕЖЕЕ холодное молоко (0.5 литра) вливаю простоквашу (около 60-70мл) и на плиту, как створожится и сыворотка прозрачная станет на сито откидываю и баста можно кушать :)
Читайте больше обсуждений на эту тему в Форуме
Родительское собрание \ Кормление