Йогуртница - вопросы

Добрый день! Муж по моей очень настоятельной просьбе подарил мне на НГ это чудесное устройство. Сделала закваску, добавила в молоко как написано. Получился не йогурт, а очень кислая простокваша. Поделитесь пожалуйста, как закваску делать, думаю, я что-то с ней неправильно сделала. И ещё, из какого молока вкуснее получается? Ну и вообще, может ещё чем поделитесь :) Заранее спасибо

Йогуртницей пользуемся, но деткам пока не давала. Порошок закваски нужно развести водичкой и разделить на четыре баночки, и приготовить завкаску из закваски. А потом, вот из этого второго продукта делается сам йогурт. Каждая из четырех баночек используется в качестве закваски на все баночки йогуртницы. Я вообще часто в качестве закваски использую "Активию". Йогурт получается лучше из молока длительного хранения и жирность повыше. Мне нравится с добавлением сахара и мороженных вишен (предварительно чуть-чуть разморозить в микроволновке). Получается полноценный йогурт.Ну и все закваски дают разный вкус. Ищите свою. Бифивит отличается от нарине и от йогурта, и т.д.

Заквашивать готовыми йогуртами все же не стоит, т.к. там бактерии вырождаются (и есть ли они вообще, т.к. для увеличения срока хранения готовый йогурт обрабатывают от ультрафиолета до аж радиации, так что ответить за то, благородные ли в получившемся у вас продукте бактерии или это просто простокваша из того, что летало в воздухе вы не сможете ), да и знаете ли вы наверняка, что бактерии в этом йогурте не гм (вышеперечисленные закваски не гм - спрашивала )

Долгоиграющее молоко тоже не пользую, т.к. раз уж затеялась здоровыми продуктами питаться, то тянется рука все же к более натуральному 2-х и 5-ти дневному. Из топленого тоже вкусно выходит. А вот про жирность тоже поспорю: если йогурт дитю давать намерены, то лучше менее жирное молоко использовать.

На Добрынинской есть институт молока. Там продаются разные закваски. Есть йогурты и ацидофильная и еще куча всего. Если заинтересует, могу поискать точный адрес.

если не сложно... большое спасибо

Ул. Люсиновская 35. тел. 236-44-81 За правильность номера телефона не ручаюсь. Там висят указатели, где продаются бактерии и на охране можно спросить. На одном этаже что-то вроде частной организации. А этажом выше (я как-то случайно туда забрела) продают для промышленности. Даже накладную дадут. В качестве хранения, думаю, можно не сомневаться. ОФФ..... А Вы в каком районе живете? Туфли ваши понравились, да боюсь, не будут ли малы...

За адрес большое спасибо! Кузьминки и Петровско-Разумовская. :) А туфли хорошие, нам папа привозит, да вот с размером пролетели.

Подошла бы Петровско-разум. Да только мерить надо обязательно. В выходные можно было бы? Но это пока не точно. Подумаю.. 18 разм туфли, это сколько см ножка? :)

На Петровско-Разумовско

Сорри. На п-разумовской я буду в следующие выходные - 19-20го. Я могу вечером померить туфель по стельке и написать Вам, но лучше конечно мерить на ногу. Там одни туфли побольше, но нам в подъёме не подошли, хотя по длине запас был. Если решите - пожалуйста, они у меня лежат.

Вот и у нас подъем...:( Поэтому я и выбрала с застежками, розовые 18 разм.

У этих с подъёмом всё хорошо :)Вы сейчас какой размер носите?

20, но велики сильно, мешают ходить (и так не очень хорошо ходит) и в подъеме малы. Покупала без примерки. А на улице в комбезе, без ботиночек. Вы может правда, измерите стельку?

хорошо. Если хотите, позвоните мне вечером, я в и-те смогу только в пятницу написать. Или в пятницу я Вам в личку пришлю результат замера :)

Стакан любого био-йогурта (без добавок), той же Активии + литр 6% молока. Размешать и разлить. Сухие закваски у нас тоже не проходили. А из менее жирного молока получается жидкий йогурт, действительно вроде простокваши. Как вариант, можно цельное 3,2% + намешать сухих сливок, даже растительных для кофе -- тоже погуще будет. Но 6% молока налить проще, мы так и делаем.

Для начала попробуйте самый простой способ: в 1 литр молока длительного хранения (мне больше всего нравится Молочное изобилие и не нравится Домик в деревне и Веселый молочник) положите 1 баночку классического йогурта Активия (125 г), в йогуртницу поставьте на 6-7 часов. Жирность молока на качество йогурта особо не влияет: жирнее молоко-гуще йогурт и все. Как только этот "рецепт" начнет наверняка получаться, переходите к кефирчику Нарине. Порошок (именно порошок) покупаете в аптеке. Инструкция прикладывается. Насчет молока длительного хранения и обычного: первое можно просто подогреть и готовить йогурт, второе нужно кипятить, остужать и потом готовить йогурт. Разница в качестве получаемого продукта: стерилизованное молоко лучше, т.к. из обычного молока у меня часто получалась простокваша. Всего доброго!

Молоко недлительного хранения (естественно, не разливное) можно и не кипятить. Я от лени иногда прямо холодное с закваской в йогуртницу ставила. Получается также, но за более длительное время.

Большое спасибо всем, кто ответил! Сделала из обычного молока и активии - получилось. По крайней мере, есть можно :) У меня Нарине в капсулах, может быть в этом дело?

А какая йогуртница хорошая?Тоже захотелось :-)

у меня тефаль