Меню 2-х летки

Все, что готовлю, а это, к сожалению, не очень разнообразное меню (фантазии, да и время не хватает), ребенку надоело. Ребенок стал плохо кушать. Некоторое время назад мне скинули чудесную ссылочку, а я ее безответственно потеряла. Помогите ссылками или конкретными рецептами, пожалуйста

А всё - это что? Перечислите.... А ссылка вот такая есть (на еве найденная) http://supercook.ru/zz130-04-1.htmll

Нам 1,8. Едим с большим удовольствием макарошки болоньез, лазанью с фаршем и шпинатом, пельмени (не покупные), омлет с сосисками, запеченую картошечку, красную рыбку, макарошки карбонара, лапшу.

Неужели никто не готов помочь?

В два года у нас общий стол - меню почти как у нас, поэтому, лично я отдельно для ребенка не готовлю:)

Вам нужно обычную еду в необычную превратить путем пассировки, обжарки и добавления всяких специй? Или просто разнообразить рацион? Мы едим так: завтрак - каша на молоководе (1:1) (можете просто полить вареньем или нарисовать им же мордочку) или творожок и бутер с сыром (кста, можете извратиться с канапе) обед - овощи-микс с мясом/рыбой пароваренные или в виде супа. меня выручают многочисленные замороженные пакеты типа Хортекс. полдник - творожок или банановый кефир (взбитый с кефиром банан), если нет бананов, то варенье + фрукт свежий ужин - макароны, каша, овощи, домашние пельмешки, блинчики, оладушки, вобщем адаптированный взрослый ужин. (омлет, но у нас как-то не пошел пока) Яички или на обед, или на полдник. У нас фишка в том, КАК приподнести: приготовить с ребенком вместе, позволить ему выбрать то или иное блюдо, рассказать о том, какая чУдная у нас желтая кукуруза или беЗподобная фигурная морковка =) ну, а если дело в присыщенности "земной" пищей, то тут куча всяких рецептов: Дикая Opxидея Вот, скопировала как-то ссылки, к сожалению, автора не помню. Сама правда ещё не смотрела. От себя добавлю, что я бы не стала солить, заправлять майонезом и т.д. страничка Наташи Лесскис http://www.blues.ru/fedor/natasha/Receipts.html 1001 рецепт http://www.1001recept.com/for_children/ Детские рецепты от kuking.net http://kuking..net/7.html Детские рецепты на Кулинаре http://www.cooking.ru/cats/children_kitchen/ Кулинарная энциклопедия. Детская кухня http://www.romic.ru/kitchen/names0c.html Питание дошкольника http://www.babe.hotbox.ru/kulinar.htmll Чем покормить малыша. Сайт Мама дома. http://www.mamadoma.narod.ru/gal4.html Детская кулинария от ресторан.ру http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=6374 Детский праздник от ресторан.ру http://www.restoran.ru/index.phtml?t=1&pid=6403&PHPSESSID=1a5bd2714d6c69202fdd04e162e03e5e большая энциклопедия детского питания ням.ru http://www.nyam.ru/ малышок http://www.kivi2.narod.ru/index23.htmll У петровны http://pettrovna.narod.ru/dleadetei.html ссылки http://www.susanin.com/thema.phtml?them=1906&id_subthem=174#common

Вот ещё сохранилось... Рецепты для после годовалых деток. Декабринка Можете тут чего-нибудь почерпнуть: http://maminsite.ru/gurman.html numizmat Первые блюда Суп с брокколи 1-ый вариант: Брокколи разделить на мелкие соцветия, поварить 5 минут. Добавить мелко нарезанный картофель (тертый). Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле, добавить тертую (мелко порезанную) морковь, болгарский перец. Тушить 3 минуты. Смесь добавить в суп, варить 5-10 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом. 2-ой вариант: Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле, добавить морковь, перец, соцветия брокколи, все потушить 5 мин. Добавить тертую картошку, воду до консистенции супа и поварить 5-10 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной. Суп с цветной капустой Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, поварить 5 минут. Добавить мелко нарезанный картофель (тертый). Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, добавить тертую (мелко порезанную) морковь, болгарский перец. Половинку помидора обдать кипятком, потом холодной водой. Снять кожицу, мелко порезать и добавить к овощам. Тушить 3 минуты. Смесь добавить в суп, варить 5-10 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной. Детский борщ (после 3-х лет не чаще 2 раз в месяц) Свеклу натереть на мелкой терке, варить 5 минут. Добавить тертый картофель. Лук, тертую морковку, перец; помидора обжарить, добавить с борщ. Варить 5-10 мин., посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной. Суп со шпинатом Картофель мелко порезать и варить 5-10 мин. Лук, морковку, перец обжарить и добавить к картофелю. Добавить 3-4 кубика замороженного шпината. Посолить. Подавать с йогуртом/сметаной. Суп с зеленой фасолью Замороженную фасоль обдать кипятком и мелко порезать. Варить 5 мин., добавить картофель. Лук, морковку, перец; помидора обжарить и добавить в суп. Варить 5-10 мин. Посолить и добавить зелень. Суп с чечевицей Чечевицу (красную) промыть и варить 5 мин., добавить картофель и еще варить 10 мин. Лук, морковь, перец обжарить и добавить в суп, варить 5 мин. Посолить, добавить зелень. Детские щи Картофель мелко порезать и варить 5-10 мин. Добавить мелко нарезанную белокочанную капусту, варить 5 мин. Лук, морковь, перец обжарить, добавить в суп, варить 5 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной. Суп с кабачком Кабачок мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить лук, морковь, перец, замороженную кукурузу и тушить 5 мин. Добавить воды до консистенции супа и варить 5-10мин., в конце добавить ложку йогурта. Посолить, добавить зелень. Суп гречневый Гречку варить 10 мин., добавить картофель и варить 10 мин. Лук, морковь, перец обжарить и добавить в суп, варить 5 мин. Посолить и добавить зелень. Суп рисовый Рис варить 10 мин., добавить картофель и варить 10 мин. Лук, морковь, перец, помидор обжарить и добавить в суп, варить 5 мин. Посолить и добавить зелень. Суп с вермишелью Картофель варить 5 мин., добавить вермишель и варить 5-10 мин. Лук, морковь, перец обжарить и добавить в суп, варить 5 минут. Посолить и добавить зелень. Суп-пюре из тыквы Тыкву, морковь, лук варить в течение 20 мин. измельчить в блендере, добавить сливки/молоко, помешивая довести до кипения на медленном огне. Вторые блюда Картофельное пюре с котлетками и зеленым горошком Кусочек говядины перемолоть. Небольшой кусочек белого хлеба размочить в молоке и добавить к мясу, зелень, все перемолоть. Скатать шарики и варить в пароварке 20-30 мин. Сделать картофельное пюре. Зеленый горошек (можно замороженный) обжарить на сливочном масле. Картошка в молоке Картофель, лук и морковь мелко порезать. Небольшую форму смазать сливочным маслом и выложить овощи. Залить молоком и готовить в духовке до готовности. В конце можно посыпать сыром и укропом, запечь. Картофельные дольки Картофель (морковь, перец, кабачок) порезать на дольки, смазать оливковым маслом и запекать в духовке до готовности. Подавать с йогуртом/сметаной. Подавать с йогуртом/сметаной. Картофельные оладушки Картофель натереть на мелкой терке. Добавить желток, немного муки, соль. Жарить на растительном масле. Подавать с йогуртом/сметаной. 2-ой вариант: Картофель отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить творог, желток, зелень, соль, немного муки. Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле. Кабачковые оладушки Кабачок натереть на мелкой терке. Добавить желток, немного муки, соль. Жарить на растительном масле. Подавать с йогуртом/сметаной. Овощные оладушки Картофель, морковь и свеклу натереть на мелкой терке. Добавить желток, немного муки, соль. Жарить на растительном масле. Подавать с йогуртом/сметаной. Сырники/ленивые вареники В мягкий творог добавить желток, немного сахара и муки. Сырники: жарить на растительном масле. Ленивые вареники: из творожного теста скатать колбаску и нарезать на маленькие кусочки. Варить в кипящей воде. В готовые вареники добавить сливочное масло. Подавать с йогуртом/сметаной. Творожная запеканка Творог растереть с сахаром. Добавить желток, 1-2ч.л. манки, 1-2ст.л. муки. Белок взбить и смешать с творожной массой. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, мазать сметаной и запекать в духовке 15-20 мин. Блинчики (с начинкой) Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить ½ ст. молока, муки, до консистенции теста для блинов, 1 ч.л. растительного масла. Испечь блинчики. Варианты начинок: творог, шпинат (разморозить и потушить) + сыр Гречка/рис с печенкой Гречку/рис отварить. Печень мелко порезать (перемолоть) и тушить, добавить лук, тертую морковку и молоко, тушить до готовности. Добавить соль, зелень, смешать с гречкой/рисом. Кус-кус с овощами 2-3 ст.л. кус-куса залить кипятком (1см над крупой) и накрыть крышкой. Лук мелко порезать и обжарить, добавить тертую морковку, кабачок, перец, ½ помидора. Посолить и тушить до готовности. Добавить зелень и смешать с кус-кусом. Кус-кус со шпинатом 2-3 ст.л. кус-куса залить кипятком (1см над крупой) и накрыть крышкой. Шпинат разморозить и потушить, добавить сливки (сметану). Посолить. Смешать с кус-кусом. Томатный соус к макаронам Помидор обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Лук обжарить, добавить помидор и потушить 5 мин. Добавить сливки, тушить 3 мин. Посолить. Добавить зелень (базилик или орегано). Подавать с тертым сыром. Соус из шпината к макаронам Шпинат разморозить и потушить. Добавить сливки, тушить 3 мин. Посолить. Подавать с тертым сыром. Омлет Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить молоко и тертый сыр. Вылить на горячую сковороду, смазанную раст. маслом. Испечь омлет. Варианты подачи: порезать на кусочки и подавать с йогуртом/сметаной; скатать рулетиком и порезать.2-ой вариант: яичную смесь вылить на горячую сковороду и постоянно мешать. Подавать с йогуртом. Омлет овощной Лук обжарить, добавить тертый кабачок и ½ помидора. Залить яичной смесью и посыпать зеленью. Печь до готовности. Гренки Хлеб нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек обмакнуть в смесь для омлета и поджарить. Рыба с овощами Овощи на выбор потушить на пару. Филе рыбы полить лимонным соком, посолить, выложить на фольгу, положить кусочек слив. масла. Из фольги сделать конвертик и запекать в духовке 20 мин. Рыбные палочки Филе рыбы порезать на полоски, полить лимонным соком, посолить. Каждый кусочек обмакнуть в муку + белок + молотые кукурузные хлопья (сухари для панировки). Запекать в духовке до золотистой корочки. Овощной рулет Пластинку слоеного теста разморозить. Овощи на выбор приготовить на пару, помять. На середину теста выложить овощи, сформировать рулет. Рулет смазать желтком и запекать в духовке 15-20 мин. Брокколи/цветная капуста в сырном соусе Брокколи/цветную капусту отварить. Сделать сырный соус: кусочек слив. масла растопить, добавить 1 ст.л.муки и хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко и постоянно мешать (на маленьком огне) до консистенции соуса. Посолить, добавить тертый сыр и желток. Брокколи/цветную капусту выложить в форму, залить соусом и запечь. Курочка в духовке Филе курицы выложить в форму, смазанную слив. маслом, сверху положить кусочек масла и запекать 15-20 мин. Смазать сметаной, посыпать зеленью и запекать еще 10 мин. Десерт. Кекс банановый Тесто: 1,5 ст муки, полстакана коричневого сахара, 1 ч.л. соды , 1 ч.л. разрыхлителя, 125гр мягкого маргарина для выпечки, сок пловины лимона, 1 переспелый банан (размять), 3 яйца (взбить).Муку, соду и разрыхлитель просеять. Добавить маргарин, сахар, сок лимона, банан, яйца. Все хорошо взбить миксером.Форму для кекса смазать растительным маслом, присыпать мукой и выложить тесто. Форму поставить в разогретую духовку (170 °С) и выпекать 30-40 минут. Форму вытащить из духовки, дать постоять 5 минут. Кекс вытащить из формы и дать остыть на решетке из духовки. Anya P. «Каша с виноградным муссом» Подразумевается, что компоненты вы уже пробовали. Ребенку до полутора вместо молока используется смесь. Думаю, не лишим будет напоминание, что прикорм дается только с ложки, а не из бутылочки. Пища, если ее давать с ложки, получает дополнительную ферментизацию слюной ребенка, тем самым облегчая процесс переваривания. Для взрослого ребенка при приготовлении этого блюда допустимо использовать манку. Для одной порции понадобится 4-5 крупных виноградин 200 мл пастеризованого молока или смеси 3 столовые ложки измельченых отрубей или пшеничных хлопьев Время приготовления: 10 минут. Виноград помыть, и разрезать на половинки. Обязательно удалить косточки и шкурку. Мякоть немного измельчить ножом, затем отложить в отдельную чашечку, чтобы собрать сок. Половину всего молока (смеси) вскипятить и добавить отруби (манку). Оставить на слабом огне томиться 3 минуты. Убрать кастрюльку с плиты и осторожно влить в нее остатки молока. Хорошенько все перемешать, и остудить в чашке с двойным дном (с холодной водой). Сверху на кашу положить мякоть винограда и добавить виноградного сока. Совет: Эта каша является классическим вечерним блюдом. Вместо винограда можно использовать и другие кисловато-сладкие ягоды с хорошей мякотью: сливы, абрикосы, персики, нектарины, вишню. «Рисовая каша». Для одной порции понадобится 200 мл приготовленной смеси. 20 грамм рисовых отрубей или хлопьев (вполне допустимо воспользуйться детским «рисовым отваром») одна маленькая груша Время приготовления: 10 минут. Около 3/4 смеси вылить в кастрюльку и перемешать с рисовыми хлопьями. Вскипятить, и оставить томиться еще 4-ре минуты под крышкой на слабом огне. Грушу вымыть и почистить. Порезать на маленькие кусочки, удалив косточки и сердцевину. Грушу добавить в кашу, и еще на минуту оставить на огне. Добавить оставшееся молоко, размешать и дать остыть. «Каша из печенья с морковкой» Для одной порции понадобится 200 мл пастеризованного молока или смеси 3 сдобных больших сухаря или 6 штук печенья 2 столовые ложки готового морковного пюре (из готового детского питания, без дополнительных компонентов в виде сахара, масла или витамина С). Время приготовления: 8 минут. Молоко (смесь) подогреть до теплого состояния. Сухари или печенье завернуть в тряпичную салфетку и поломать руками. Затем измельченное на средние кусочки печенье перемешать с одной столовой ложкой морковного пюре. Залить получившуюся массу теплым молоком так, чтобы сверху осталась горка печенья. Сверху добавить еще одну ложку морковного пюре. «Яблочная овсянка» Для одной порции понадобится 200 мл пастеризованного молока или смеси 2 столовые ложки овсяных хлопьев 1 маленькое сладкое яблоко (например, сорт «золотое превосходное») Время приготовления: 15 минут. Молоко (смесь) с овсяными хлопьями вскипятить в кастрюльке, оставить кипеть одну минуту, затем убрать с плиты и оставить под крышкой еще на 3-4 минуты. Яблоко помыть и почистить. Удалить косточки и сердцевину, а мякоть порезать на маленькие кусочки. Порезаное яблоко добавить в овсянку, перемешать и остудить. Из приправ к этому блюду идеально подходит корица. Так же рекомендую попробовать сочетание банан+ваниль. Рецепты взяты из книги «Kochen fuer Babys» Dagmar v. Gramm. -------------------------------------- Катя Шерман Пару кабачков почистить, потереть на крупной терке, можно положить в дуршлаг и дать немного стечь, потом посолить (я и детям солю, они так вкуснее, но это на личное усмотрение), добавить яйцо, перемешать и немного муки, только чтобы скрепить тесто. Выкладывать ложкой понемногу на сковороду, размазать в тонкий оладушек, поджарить с двух сторон. Точно так же делаются оладушки из тыквы. Но кабачковые мне кажутся вкуснее. -------------------------------------------- Lavazza(ХМ) Вот тебе новый рецепт - получается очень вкусно (у меня дочка может сразу 3-4 шт. съесть ) Берешь небольшой кочан капусты, трешь на крупной терке или мелко шинкуешь. Туда же одну морковку и луковицу (мелкая терка). Добавляешь туда муку стакан, соль, соду, 2 яйца, все это мешаешь руками (и мнешь, что бы капуста дала сок). Потом скатываешь котлеты, обмакиваешь в панировочных сухарях и жаришь. ------------------------------------------- идеи Аннабел Кармел - там не столько кулинарные изыски, а скорее, как разложить все в тарелке, чтобы ребенок это съел. И знаете, что ни странно, но съедает именно в таком виде то, что просто так разложенное на тарелке никогда не пройдет ------------------------------------------ Nastroenie омлет с овощами. Зеленый горошек и зеленую фасоль отвариваю, остужаю, разминаю и вбиваю туда яйцо. Потом это дело на сковородку в раст. масло. Не солю. Ест за обе щеки и требует добавки. ---------------------------------------- чертенок Могу написать, что нравится нам. Фрикадельки с рисом. Берем мясной фарш, рис длиннозерновой, морковка тертая. Смешиваются, солятся. Делаю фрикадельки, обваливаю в муке, в кипящую воду. Гарнир - на ваш выбор. Я еще делаю "взрослые" рецепты на детский лад. Салатики разные. Вместо масла заправляю Мацони. ---------------------------------------- LYTIK 1. Омлет с овощами: 1 яйцо, 3 ст. л. молока (взбить венчиком) + разные овощи мелко нарезанные (сейчас замороженные)+ соль + зелень в микроволновке на малой мощности где-то 3 мин готовится 2. Рыбные котлетки (фарш обычный - рыбка морская, булка в молоке, соль перемалывается) замораживаю и по надобности достаю и тоже в микроволновке с овощами 3. Тефтельки разные (иногда целиком иногда с овощами мнем) 4. Пудинг из печенки (для разнообразия) (но не пару , а тоже в микровейв - так быстрее) 5. Творожок банановый (в блендере сперва с бананом и медом в пюре превращаю затем + еще кусочки бананов) 6. Фруктовые салатики (разные фрукты мелко порезать, иногда с йогуртом) ---------------------------------------- Rainy делюсь рецептом полкурочки+смесь замороженных овощей (цв. капуста, морковь, цукини, лук порей). Все это дело в пароварку и варю вместе до готовности. Кусок грудки и овощей мелко режу, чуть-чуть бульона и малышу на обед. Остальное режу кусочками, мешаю с майонезом, мин. на 10 в микроволновку. И готово на обед взрослым, гарнирчик отдельно можно сварить, а можно и не варить.

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Двочки! Спасибо всем откликнувшимся, очень помогли