Когда можно вводить грибы?

Если даете ребенку грибы (суп или жареные), то когда начали вводить?.

ГРИБЫ По энергетическому и витаминному составу они считаются достойными заменителями мяса. Это и стараются использовать некоторые мамы юных «вегетарианцев». Но до семи лет жизни печень ребенка не вырабатывает фермент, который отвечает за переработку грибного белка, к тому же в грибах много растительных волокон, которые надолго задерживаются в желудке и плохо усваиваются. Как следствие — не просто понос, а тяжелейшие заболевания ЖКТ, поражение двенадцатиперстной кишки, гастриты и гастродуодениты, панкреатиты, которые провоцирует преждевременное введение в рацион грибочков. Так что лучше поищите альтернативу мясу и грибам в молоке, рыбе и сыре. ИЗ: http://www.roditeli.com.ua/view/vkusnye_tabu

Никогда! Зачем? От них и взрослому тяжко! А в качестве деликатеса, пару кусочков...

до 3х лет точно не буду.

+1

Старшему 6, пока не даю

даже боюсь спросить - куда вводить ;)

))))))

Местные грибы не желательно давать до 7 лет, т.к. грибы - это "губки" и впитывают все из почвы. А экология у нас, сами знаете какая:-( Что касается грибов, выращенных искусственным способом (например, шампиньоны), то, ИМХО, можно попробовать ближе к 3 годам. Из личного опыта (дети-аллергики) - старшему предложила суп из шампиньонов (выловила грибы из тарелки предварительно) ближе к 3 годам - ТТТ. Младшему (2,1 г.) - пока не предлагала.

О что я нашла, кто то когда то видимо выложил а я запасливо сохранила у себя): "Несмотря на всю пищевую и лекарственную ценность грибов, специалисты не советуют вводить их в рацион детей-дошкольников." http://www.7я.ru/pub/article.aspx?id=1598#null Можно ли давать малышам грибы? Грибы - это особенный продукт растительного мира. В их состав входит много белка и жира. Например, в белых грибах - 4,3% белка и 1,7% жира, в шампиньонах - соответственно 4,3% и 1,0%.Сахаров в грибах немного - в пределах 1,5%, но зато в их состав входит много ароматических веществ, которые придают им особый запах и вкус. Грибы содержат целый комплекс минеральных веществ, в них много калия, магния, железа, витаминов группы В. Особенно питательны сушеные грибы, которые содержат до 20-35% белка и 5,4-9,2% жира, 4000-4500 мг на 100 кг калия, 600-1700 мг фосфора. Кроме того, в сушеных белых грибах хорошо сохраняется витамин С (до 150 мг на 100 г). Но, несмотря на питательную ценность грибов, ими все же не стоит кормить малышей. Дело в том, что грибы трудно перевариваются и могут вызвать аллергию. Поэтому начинать знакомить детей с грибным царством лучше после 3 лет. Что касается малышей, предрасположенных к аллергии, то давать им грибы вообще не стоит. Калерия Ладодо, врач-диетолог. Статья из сентябрьского номера журнала. 13.9.2000 http://www.7я.ru/pub/article.aspx?id=300 В старину грибы в народе почтительно называли лесной говядинкой и заготавливали впрок в самых разных видах: сушили, солили, мариновали. Мы переняли от предков любовь к тихой охоте, рецепты приготовления грибов и способы их заготовки. О пользе душистых лесных гостинцев спорить не приходится. Во-первых, в них много белка и жира, что особенно необходимо растущему организму малыша для строительства клеток и тканей. Во-вторых, в них вы найдете множество важных для развития детишек минеральных веществ: калий, магний, железо, витамины группы В. В-третьих, в состав грибов входят ароматические вещества, которые возбуждают аппетит, придавая угощению необычный запах и вкус. Пальма первенства по питательным свойствам принадлежит сушеным грибам, особенно белым, в которых, кроме вышеперечисленных полезных элементов, хорошо сохраняется драгоценный витамин С (до 150 мг на 100 г). Так можно ли давать малышам грибы? Конечно, только дождитесь, пока вашему ребенку исполнится как минимум 3 года, а еще лучше 5 лет, ведь грибы не так-то просто перевариваются, требуют большого количества ферментов, а также безупречной работы печени и почек. Кроме того, грибы могут вызвать аллергию. Если она у маленького уже есть, повремените с новым угощением до разрешения врача. Следует напомнить, что беспечное и легкомысленное отношение к лесному деликатесу может обернуться большой бедой. И сегодня случаи отравления грибами, к сожалению, нередки. Детский организм же особенно чувствителен к грибным токсинам. Причиной отравления довольно часто становятся мухоморы. Привлеченные яркой окраской грибов, знакомых по иллюстрациям в детских книжках, малыши срывают и едят их, ожидая от нарядного грибочка приятных вкусовых ощущений. А вместо этого у ребенка появляются боли, максимально сужаются зрачки, текут слезы, из бронхов выделяется пенистая мокрота… Отравление наступает и от съедобных грибов (строчки, сморчки, свинушки, сыроежки и т.д.), если они плохо проварены, собраны переросшими или долго хранились не переработанными. Примерно через 6-8 часов после еды появляются боли в животе, тошнота, рвота с примесью желчи, начинается понос, что быстро обезвоживает детский организм. При этом обычно кожа и слизистые оболочки становятся бледными и сухими, губы и кончики пальцев приобретают синюшный оттенок, начинает сильно болеть голова, быстро развивается желтуха, появляется кровь в моче, затем возможна потеря сознания и судороги… В ваших силах предотвратить такое развитие событий. Особенно следите за тем, чтобы малыш не пробовал грибы на зубок и предъявлял свою находку на опознание. Если, несмотря на все предосторожности, беды избежать не удалось, и у ребенка возникли симптомы грибного отравления, немедленно вызовите «скорую». До приезда бригады поите малыша теплой водой и, раздражая корень языка, старайтесь вызвать рвоту, чтобы скорее очистить детский желудок от грибов и токсинов. После этого сразу дайте ему энтеросорбенты, которые связывают и выводят из организма токсины - активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса или полифепан - 1 чайн. ложка порошка на один прием ребенку до 3 лет. Для удаления яда из кишечника используйте солевые слабительные средства (к примеру, сернокислую магнезию) и очистительную клизму теплой водой (30-320С) в количестве 300-400 мл. Дальнейшее лечение проводят в токсикологическом отделении, где применяют современные методы очищения от токсических веществ и поддержания функций жизненно важных органов. «Лиза. Мой ребенок», 07/01 http://www.juniorshop.ru/about/child/67?start=11 "Существует мнение, что грибы - это диетический продукт. Это не так. Грибы - достаточно тяжелая пища. Поэтому не следует есть грибы людям преклонного возраста и тем, кто страдает хроническими желудочно-кишечными заболеваниями, так как даже неядовитые грибы могут вызвать обострение этих заболеваний. И конечно, нельзя давать грибы детям до семи лет." Из журнала "Здоровый стиль", август 2002 http://www.sofit.ru/style/article.asp?id=55 "Гриб - продукт трудноперевариваемый даже для здорового взрослого человека. Он по своей структуре - губка, которая впитывает все из окружающей среды, ну, а что нас окружает – знают все. Поэтому, не исключено, что вместе с грибочками, как бы в нагрузку, придется откушать изрядную дозу солей тяжелых металлов, пестицидов и много чего еще. Конечно грибы, собранные не под колесами машин и вдалеке от шумных трасс, значительно чище. Но, как утверждают ученые, в засушливые периоды грибы могут мутировать, накапливать большее количество вредных веществ даже когда они растут в самых чистых, девственных лесах. Предполагают также, что благородный гриб, растущий рядом с ядовитым, способен «натягивать» ядовитые вещества. В теле гриба, как правило, живут насекомые, которые выделяют в него «свои» токсины и продукты жизнедеятельности. Все это может попасть к нам в желудок. Ну а ядовитые грибы – это тема отдельная... Клиническую картину отравления ядовитыми грибами описывать полностью не буду, чтобы избежать повальной самодиагностики. Поверьте, работая в отделении токсикологии, мне не раз приходилось сталкиваться со случаями, когда над состоянием ребенка врачи головы «ломали» ни один день! А когда в кроватке лежит беспомощное маленькое существо, а ты просто не можешь ему помочь… Как бы там ни было, какая бы статистика не приводилась, но грибочков отведать все равно хочется. Но вот для кого грибы не должны являться едой-деликатесом категорически, так это, в первую очередь, для детей до 7-12 лет (по разным источникам). Не желательно употребление грибов для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта в любом возрасте. Не следует рисковать и беременным женщинам, и, конечно, кормящим грудью мамам... • Детские отравления съедобными грибами всегда протекают очень тяжело. Легких случаев не бывает. • Из 100 отравившихся грибами детей 5-6 гибнут, а 25-30 становятся инвалидами на всю жизнь. • Половина пострадавших - дошкольники. 30% из них - дети первых трех лет жизни. • Известен случай, когда грудной ребенок отравился грибным токсином, содержавшимся в материнском молоке. • Грибы всегда таят для ребенка угрозу неожиданных и грозных последствий и осложнений. • Пластинчатые грибы (особенно сыроежки и т, п.) вызывают особенно тяжелые отравления. • Совершенно исключите грибы из питания дошкольников, а детям старше 7 лет грибы (только трубчатые) давайте лишь в виде соусов - для запаха, исключая большое количество плодовых тел. • Чем больше светлый промежуток между временем, когда грибы были съедены и признаками отравления, тем безотраднее его картина и тем тяжелее, опаснее последствия. • Отравление грибами никогда не проходит само по себе - не ждите, что процесс сойдет на нет. • Не лечите пострадавшего ребенка сами. Оказав первую помощь, срочно вызывайте "Скорую". • Никогда не отказывайтесь госпитализировать ребенка: жизнь его висит на волоске, только квалифицированная специальная помощь спасет ребенка. • Никогда не давайте ребенку грибы в походе, вдали от населенных мест, где плохо с транспортом, нет надежной связи, «где оставляют желать лучшего дороги» - словом, где помощь не придет быстро. • Выезжая отдыхать на дачу, в сельскую местность, идя в поход, обязательно берите аптечку первой помощи при отравлении грибами (в ее состав должны входить анальгин, перманганат калия, таблетки валерианы, пенициллин, грелка, активированный уголь). • Никогда не давайте ребенку консервированных домашним способом грибов, даже если вы собирали их сами и абсолютно уверены в их безопасности. • Прислушайтесь к нашим советам и ваша жизнь и жизнь ваших детей не будут омрачены нелепой случайностью. http://www.uaua.info/content/index.php?action=article&id=2183&catid=8&subcatid=348 Имхо самое важное в этой теме: грибы бывают лесные (про них предыдущие ссылки) и промышленные (о них здесь). В программе радио Свобода "Профессия - Врач" состоялось интервью с Главным специалистом по питанию детей Министерства здравоохранения Российской федерации, руководителем отдела детского питания Института питания академиком Игорем Яковлевичем Конем. Цитата оттуда: "Марина Катыс: Кстати, о выборе. В России очень популярна такая еда как грибы. Причем я имею в виду не грибы, купленные в супермаркете - шампиньоны, а грибы, собранные своими руками, лесные дикие грибы (либо - купленные на рынке у бабушки или дедушки, которые их собрали в ближайшем лесу). Насколько это пища - для детей? И с какого возраста вообще можно давать грибы детям? Игорь Конь: Это часто задаваемый вопрос. Мы считаем, что где-то лет с 5, наверное, можно давать дикорастущие грибы. Вешенки и шампиньоны, вы абсолютно правы, можно давать значительно раньше. Мы разрешаем их даже с 1,5 лет в детском питании, но - измельченные. Почему мы относимся так? Есть все-таки риск отравления грибами, и чем меньше дети, тем выше риск. Поэтому мы считаем, что не раньше 5 лет (и то - при очень внимательном отношении к тому, что собрали). Всякого рода некачественные грибы (не белые, не лисички, не подосиновики) все-таки не нужно использовать в питании детей." http://www.svoboda.org/programs/med/2004/med.112004.asp Об этом же пишет Комаровский: Вопрос: Нашему ребенку 1 год и 7 месяцев. Ответьте, пожалуйста, на вопрос: можно ли ребенку есть грибы, какие и в каком количестве? Ответ: Промышленные грибы - вешенки, шампиньоны - вполне можно. Раз в неделю картошку или суп с грибами - почему бы и нет.

Не раньше 5 лет!!! Врач нам прямо категорично заявила!