Квас

С какого возраста можно давать детям квас, изредка и понемногу?

самодельный может лет с 3 и можно попробовать.

бездрожжевой или с дрожжами, но приготовленный лично?

честно говоря, не знала, что бывает бездрожжевой. Может, он и лучше. Но главное-домашний, не магазинный.

Я думаю, после 3 лет. Хотя вот специалисты придерживаются другого мнения...: Квас изготавливают преимущественно из ржаных сухарей, а также ячменного солода, ржаной муки, плодовых соков и экстрактов. Игристость напитка обусловлена непрерывно выделяющейся углекислотой, поскольку процесс брожения не является законченным в готовом продукте. Химические компоненты кваса – это молочная и уксусная кислоты, азотистые вещества, сахара, минеральные вещества, а также алкоголь (0,05-1,44%, чаще 0,4%). Учитывая достаточно «недетский» состав продукта, а также незаконченный процесс брожения, квас не рекомендуется использовать в детском питании ни для утоления жажды, ни для приготовления блюд. http://www.2mm.ru/pitanie/832