Анонс: "Мы духовочку откроем, запечем вкуснятинку"

Редакция Фотоконкурсов ( http://www.eva.ru/passport/140937.html ) приглашает Вас принять участие в новом кулинарном конкурсе "Мы духовочку откроем, запечем вкуснятинку" Мы духовочку откроем, Запечём курятинку, Стол к обеду мы накроем – Скушаем вкуснятинку! Объеденье блюдо наше, В печке запечённое. И оно полезней даже Больше, чем тушеное! (c)Лорхен&idun

ПРАВИЛА: 1. На конкурс принимаются фотографии блюд, приготовленных ХА в духовке. Блюдо должно быть полностью доведено до готовности в духовке. Т.е. не подходят такие варианты как запеченое мясо с жареной на сковороде картошкой, торт, где разрезание коржей и их склеивание происходит после выпекания, и подобное 2. Несъедобные украшения* блюд запрещены. 3. Присутствие людей, животных и частей их тел на фото не допускается. 4. Комментарий-рецепт к конкурсной фотографии ОБЯЗАТЕЛЕН, Все фотографии без комментариев-рецептов будут удалены. *К несъедобным украшениям в том числе относятся фигурки-статуэтки и другие несъедобные вещи около блюда, неочищенные яйца (скорлупа) и чеснок/лук, несъедобная растительность (цветы, веточки и т.п.), ложки, кружки и другие посудные изделия, не являющиеся неотъемлемой посудой для подачи, в том числе крышки от посуды необычных форм.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: В паспорте необходимо создать фотоальбом с названием конкурса и разместить там следующие фотографии: 1. Конкурсную фотографию 2. Фотографию всех использованных ингредиентов 3. Минимум 2 фотографии процесса приготовления, на 1 из которых будет узнаваемый ХА. 4. Фотография ХА в другом месте и другой одежде (отличной от фотографий в процессе)

ПРИЕМ РАБОТ: 6-8 ноября включительно

А СВЧ не подходит? Нет духовки - запекаю в микроволновке...

СВЧ тянет на специальный отдельный конкурс блюд для СВЧ

у меня в СВЧ конвекция встроена - использую вместо духовки без включения микроволн. Но не обязательно же для ИД фото блюда "в духовке"

для ИД необязательно

http://www.eva.ru/albumpage/132282/7.html не успел на прошлый конкурс посмотрите фото,где кусок свинины запечен в духовке а в нем нож,такое фото подойдет??

К сожалению, с ножом по правилам нельзя :( Но первая фотография вполне может подойти, если огурцы и помидоры приравнять к украшению. Еще подойдет фотография под той, что с ножом (7-я сверху), если обрезать банку

спасибо ,значит первое подойдет??? 8-там же хрен..как же без хрена то??) (фото из архива,банку отзезать сложно) СпасибО,переделаю папку и высталю первое,у меня сомнения были по поводу зелени и украшений...поэтому первое поначалу не рассматривал.

банка - это лишнее привлечение внимания (согласно недавно проведенному нами Опросу), вот если бы на тарелочке было. Вы тогда в рецепте укажите, что "украсить помидорами-огурчиками-зеленью". Чтобы сомнений не вызвало :)

Все поправил,рецепт написал,теперь со спокойной душой на работу на сутки могу уходить...и ждать 6 ноября Еще раз спасибо http://www.eva.ru/albumpage/132282/8.html

скажите пожалуйста . а ограничений в продуктах нет ?

нет

спасибо!

неужели придется научиться пользоваться духовкой? :)

давайте-давайте! :) рецептики в копилку пригодятся :)

ужас, что ева с людьми делает :). стояла себе духовочка восемь лет, никому не мешала, а тут на тебе. блин, я даже включать ее не умею. будем осваивать

на самом деле, с духовкой проще простого. Закинул продукты, выставил Т и жди готовности :)

да уж выставил Т, у мя и градусника нет одни какие то палочки, которые я естественно не знаю как выставить ;)

примерно так, зависит от того, сколько палочек :) 1 - 135 - 165 С 2 - 150 - 180 С 3 - 170 - 200 С 4 - 185 - 215 С 5 - 205 - 235 С 6 - 220 - 250 С 7 - 240 - 270 С 8 - 255 - 285 С

ой спасибки, приму к сведению, а то я всегда гадаю :)

а если паспорт духовки безнадежно утерян, то можно модель в инете поискать, может найдется точная температура вашим палочкам :)

наверняка, пасибки :)

Так ведь лень же :)

Во-во, и инструкция утеряна, где эти палочки привязаны к темп-ре. :)

А я наоборот, часто духовкой пользуюсь, очень удобно и просто так готовить, попробуйте обязательно:-)

спасибо, попробую. побаиваюсь, честно говоря, у меня как-то раз ее ребенок зажег, так я чуть ли не с бубном вокруг нее бегала, выключить никак не могла.

Ничего не поняла. Как достала из духовки так и сфоткала? Украсить после доставания уже нельзя?

украсить, разрезать и пр. можно! А вот продолжать готовить из блюда нельзя

а полить соусом, который готовился отдельно, на газе, можно?

Наверное уже нельзя будет, потомучто вы его готовили отдельно.

пошла советоваться...

вот этот пункт, про украшение - зыбкий. Знать бы точно, что допускается: просто порезанный помидорчик допускается, как украшение, а соус - дополнение? Или украшение? Пока не пойму - не знаю, чего запекать. :)

Соус можно, имхо! Толькоо не забудьте указать в рецепте-комментарии что-то типа: "на стол блюдо подается с таким-то соусом"

по соусам решили положительно. Как дополнение/украшение можно, отобразив его присутствие в рецепте

спасибо, теперь осталось только сделать! :)

то есть выпечку, я так понимаю, можно?

Да.

выпечку можно, если вы потом из нее торт не ваяете

а если выпечка, но не одна, а несколько, в маленьких одинаковых формах? Порционные формы, чтобы не резать. И посыпать сахарной пудрой... можно? (зашуганно так :) )

имхо, можно. Про соус завтра отпишется кто-то из РФК :)

Да, можно. Если выпечка разная, соответственно, рецепты д.б. в наличии к каждой.

если я поняла правильно, продукты изначально должны быть сырыми до запекания. Картофель сваренный до полуготовности не подходит?

Блюдо должно быть готовым ПОСЛЕ запекания. ДО приготовления в духовке возможно подготовить продукты для запекания, если того требует рецепт. Все ИМХО, подождите еще мнений РФК

Угу, в данный момент обсуждается РФК. Подождите, плз.

РФК посовещалась и решила, что ваш вариант подойдет

А на тарелку то можно переложить? Или прямо на страшном протвине и фотографировать ? :))))

можно конечно :)

Ну что ж за невезха-то! Есть недавно испеченный и пока не тронутый тортик, но, ессесно, процесс запекания я не фотографировала! На данный момент из ингридиентов остались только два вида крема (светлый и темный), также могу помудрить со съедобными украшениями. Вопрос: будет ли считаться достаточным для ИД професса нанесение крема и украшение, т.е. чисто наружние манипуляции? Как готовила я это произведениЁ я ессесно распишу подробно и готова ответить на любые вопросы по ходу. Вообще, возмодна ли в кулинарных конкурсах альтернативная идентификация? Кстати, вспомнила еще: я когда готовила, обсуждала процесс и просила советов в форуме "рецепты", ссылки можно легко поднять - можно ли и это себе в актив занести? Или уже все, поезд ушел, рыпаться бесполезно?

Придется повторить шедевр. Домашние будут в восторге!

Не будут. Домашние и это не едят... Они вообще дома не питаются.

если крем в слоях кладется после духовки, то нельзя на конкурс :(

Если процесс запекания в духовке - окончательный этап приготовления, то работа подходит, и я бы приняла ИД процесса (не меньше двух шт., на одной из которых Вы). Если же крем после духовки, то работа сама по себе не подходит.

а если мясной пирог в духовке,но фарш,например,обжаривается предварительно или другая начинка-такое подойдет?

имхо, подойдет

+1

+2

Про сахарную пудру выше был вопрос, не ответили:). Можно посыпать или нет? Это будет расцениваться как украшение или доведение до готовности?

как украшение :)

спасибо:)

Как украшение. Съедобное притом. :)

если для украшения использована зеленьи огурчики их надо показывать как продукты для изготовления в ИД?? Я поняла что мяско зажаренное в духовке под майонезом и с муком (мясо по -французки) можно да??

Мяско можно, в духовке ж :) А огурчики лучше бы в ИД поместить, чтоб не спорили мы.

Т.е. в этот раз можно - использовать любой фон, - рядом с тарелкой класть что угодно, - фотографировать блюдо частично?

- использовать любой фон, - ДА - рядом с тарелкой класть что угодно, - НЕТ (см. Правила, п.2 - фотографировать блюдо частично? - ДА

"2. Несъедобные украшения блюд запрещены." Украшения БЛЮД! Все-таки по правилам получается, за пределами тарелки может быть что угодно, имхо (рядом с основным блюдом свечки, бокалы и пр.). Или в таком случае они считаются элементами фона? Я не настаиваю, просто, может, стоит как-то это перефразировать. :)

а ниже:)? По резульатам опроса - "К несъедобным украшениям в том числе относятся фигурки-статуэтки и другие несъедобные вещи около блюда..."

:) А сколько победивших в опросе пунктов учитывать? Только этот (первый)? Или 3 первых, или сколько?

они вверху все перечислены :)

гы! "Слона-то я и не приметил" :) Причем, правила несколько раз перечитала. :) Спасибо! А то я уж подумала, что опять все можно. :)

:)

Все, что выше "ничего не имею против":)

правильно ли я поняла что если я скажем десерт делаю, то свотографировать его с ложкой (которой загребли часть десерта) нельзя

да, по результатам опроса.

А пицца подойдет? Например, рыбная. по идее рыба приготовлена заранее, т.е. вареная она уже в пицце. Но все равно- само блюдо Пицца готовится поностью исключительно в духовке.

имхо, пойдет.

да , подойдет

Прошу уточнить)1.Если до отправки в духовку какой-то ингредиент обжаривается на сковордке,а остальная готовка продолжается до готовности в духовке, так можно? 2.Если почти готовое блюдо вынимаю из духовки,кое-что добавляю и довожу до готовности снова в духовке,так разрешается?)

имхо, все вами перечисленное можно

ясно,спасибо:)

имхо, да :)

Вопрос такой: не считается-ли ошибкой, если в оформлении главного запеченого блюда будет присутствовать гарнир? Например к запеченому куску мяса какой-то салатик.

В правилах же написано: "... не подходят такие варианты как запеченое мясо с жареной на сковороде картошкой...". Значит, и салат тоже нельзя, все блюдо должно быть приготовлено в духовке, ИМХО.

Я этот пункт поняла по другому. Ну теперь понятно, что без всякого оформления и дополнения. Спасибо!

именно салат как гарнир , нельзя

Скажите а блюдо д.б. полностью на фотке или можно определенную часть? И разрезать блюдо можно?

можно часть, можно резать :)

Не поняла, так как, в СВЧ с конвекцией можно? Ну нет у меня духовки....

Вроде же ответили уже, что духовка в ИД фигурировать не обязана:)А если Ваша СВЧ может работать как обычная духовка(современные продивнутые СВЧ все умеют работать как в микроволновом режиме, так и в обычном, исполняя роль простой духовки),то, конечно, можно:) Имхо.

Подскажите, пожалуйста, а так как? http://www.eva.ru/albumpage/62487/17.html

У вас рис тоже печеный?

Да, конечно - в горошочке запечён!

имхо, конкурсная нормально. Только ИД нет

Спасибо за ответ! Конкурсной сделать ту что не блюде? ИД- сейчас сделаю, просто не была уверена, что подойдёт!!! :-)

я бы на блюде конкурсной оставила

Ой, благодарю Вас!!!!

Уже есть! :-)

вкусно выглядит :)

А сладкие блюда (булочки, коржики) из духовки можно? Спасибо.

Что не запрещено, то разрешено;).

можно

А мое подойдет? http://www.eva.ru/albumpage/45049/6.html

имхо, подойдет. Но подождите еще мнений, т.к. на первый взгляд само блюдо теряется среди украшений

Согласна, что само блюдо теряется:( Я первым делом подумала, что это салат из свежих овощей..

у меня еще вопросик.Можно ли,чтобы на фото было видно краешек подставки,т.к. я снимала блюдо в той же посудине, в которой оно запекалось и оно было очень грячим?

Так ведь посуду, в которой находится блюдо, никто не запрещал:)

Так я о том, можно ли, чтобы под горячей посудой на фото была видна подставка под горячее?:)Не будет ли это нарушением?

Так сложно сказать, нужно видеть фото

подскажите, пожалуйста, а готовое тесто для выпечки можно использовать или только приготовленное собственноручно? Если тесто готовила сама, то описание его процесса делать? Или достаточно описать пошагово приготовления самого изделия?

готовое тесто можно, если сами готовили, то надо описание, для идентификации достаточно фотографий перечисленных в посте идентификация