РФК: "Обед для Конфуция"

Редакция фотоконкурсов ( http://www.eva.ru/passport/140937.html ) приглашает всех принять участие в новом кулинарном конкурсе "Обед для Конфуция". Никогда не была я в Китае И китайских нравов не знаю. Но узнать бы, пожалуй, надо В честь Пекинской Олимпиады! И начать бы хотелось с пищи, Только мы не продукты ищем, Ищем путь Ян и Инь сочетания, Изучая Конфуция знания. Тут холодное и горячее, Там и мягкое и хрустящее, Кисло-сладкое, нежно-острое, Черно-белое… Мда, не просто как! Чай поставлю на стол, а не кофе я... Тут не просто еда - философия! (с) Ariesy

ПРАВИЛА: 1. На конкурс принимается приготовленное ХА любое национальное блюдо Китая.* 2. Несъедобные украшения** блюд запрещены. 3. Присутствие людей, животных, а также частей их тел запрещено. 4. Комментарий рецепт и ссылка* ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! 5. Принимая участие в конкурсе вы автоматически соглашаетесь на то, что ваша работа (рецепт, конкурсная фотография и некоторые фотографии процесса) может быть использована Общественной Редакцией при составлении кулинарной книги Евы.ру. *Требуется подтверждение принадлежности блюда к национальным блюдам Китая с помощью ссылок в интернете или фотографии/сканирования кулинарной книги. **К несъедобным украшениям в том числе относятся фигурки-статуэтки и другие несъедобные вещи около блюда, неочищенные яйца (скорлупа) и чеснок/лук, несъедобная растительность (цветы, веточки и т.п.), ложки, кружки и другие посудные изделия, не являющиеся неотъемлемой посудой для подачи, в том числе крышки от посуды необычных форм.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: В паспорте необходимо создать папку с названием конкурса и разместить там следующие фотографии: 1. Конкурсная фотография 2. Фотография всех используемых ингредиентов 3. Минимум 2 фотографии процесса приготовления блюда, на одной из которых должен быть узнаваемый ХА 4. Фотография ХА в другом месте и другое время. Обратите внимание, что папка с идентификацией в вашем паспорте должна быть создана ДО выставления фотографии на конкурс!

ПРИЕМ: со 2 по 4 августа включительно.

ВНИМАНИЕ! ПРЕМ ПРОДЛЕН НА СУТКИ до 5 августа включительно.

АААА,дождалась :( и где искать рецепты китайской вкуснячей еды?:-( сама люблю китайскую,но ни разу не готовила:-( (с транслита)

Открываете любой поиск, набираете "Рецепты блюда китайской кухни". Вываливается масса сайтов. Вот только что-то зрелещное мне пока не попалось :(

ну как найдете ссылочку на рецепты,поделитесь ка а?;-);-) я притовлю и на ланч позову вас:-);) (с транслита)

Здесь посмотрите http://www.cook-talk.com/forum/index.php?act=recipes&CODE=02&id=69

спасибо,добрый человек:-) грызу науку - КУХНЯ:-) (с транслита)

Огромное спасибо! Ссылка очень понравилась :-) Кухня зовёт!

http://kuking.net/c14.html

+1 Когдато надо было начинать. ;) Вот теперь и покулинарим. :)

:-) пошла я в форум Рецепты:-) (с транслита)

:-D Ждем!

Скажите, а десерты подойдут? А если тарелка будет покрыта медовым соусом - это не будет считаться за украшение? Заранее спасибо за ответы :)

+1, и еще интересует, можно ли просто сделать салат? будет ли это считаться за блюдо?;) (с транслита)

А почему ты думаешь, что салат - это не блюдо? Ого-го еще какое :))) Некоторые только ими и питаются :) имхо-имхо-имхо :)

воть, воть

ооо,подняли настрой сразу:-) (с транслита)

Любые блюда китайской кухни;) Если тарелка быдет покрыта медовым соусом настолько, что будет отвлекать внимание от самого блюда, то нет. Надо видеть, что главнее.

Спасибо! :) И за конкурс - тоже - большое Вам спасибо! Интересный. Очень хочется увидить, что наготовят конкурсантки - пополнить коллекцию рецептов :)

А можно заменять продукты? Например , в рецепте нужны какие-то грибы "закки-ляки", а я возьму шампиньоны? И вместо "морского гребешка"( до сих пор не пойму,что за зверь?) возьму кальмары?;-) (с транслита)

+1 Постою рядом. Тоже интересно.

ИМХО, да, не искать же теперь, сломя голову, "закки-ляки";)

+1 :)

Спасибо девочки:-);-)а то думала в Китай за ними рвануть прийдется:-) (с транслита)

агась:)

тогда это уже будет не китайское блюдо а аля русский вариант

а шо ж тогда делать?:-( упс, случайно галочку не там поставила. это Фламенго, (с транслита)

ну в принципе и пиццу с майонезом и кетчупом пекут и суши чуть ли не из колбасы лепят , так что .........

а суши -это японский хавчик,да?:-);-) (с транслита)

ну да:) но китайцы их тоже делают:)

:-)а где найти китайский вариант?;-) (с транслита)

http://www.voxot.com/archives/101 китайский http://osushi.org.ua/ японские

спасибочки!отличные ссылочки,пригодатся:-) (с транслита)

))))) Наверное, про ши-таке писала)) Не знаю как у вас, а у нас они от 800 рэ за кг)) офф постараюсь написать тебе сегодня, давно не "заходила".. а тут такоооое

Готовые соусы из банок можно? Типа от Uncle Ben’s

Если того требует рецепт, то можно.

угу

типа лапшу полил соусом Анкл-Бенс кисло-сладкий и сразу стало китайским блюдом? Может подумаете? (мне что-то за китайцев обидно стало)

Можно рис полить :)

Интересный конкурс:), пошла шастать в поисках рецептов.

тебе сам бог велел с китайским ником

браво!!!в точку попали:-) (с транслита)

:)

У меня вопросик. Можно заменить или исключить один компонент из блюда, будет отличие от оригинального рецепта, так можно?

http://www.eva.ru/main/forum/frames?idPost=38640667

Cпасибо :)

Там вопрос только про замену был. А как насчет исключения ингридиентов?

думаю исключение невозможно, тогда это будет уже другое блюдо :)

Даже если этого компонента 1 чайная ложка, или 1 листик, все-равно нельзя?

А если блюдо подаётся в половинке кокоса (так указано в рецепте - для придания вкуса блюду) - это будет считаться несъедобным украшением?

имхо нет, если написано в рецепте

А можно заменить золотистый сироп жидким медом? Почитала в инете об этом что если нет сиропа то можно мед. Так можно?

Если дадите ссылку на то, что можно заменить, то можно, ИМХО.

А украшение блюда тоже должно быть в рецепте или можно украсить его по-своему?

Думаю, можно, только теми продуктами, которые указаны в рецепте.

А если в рецепте написано "подавать с рисом", можно тогда украсить рисом?

Да, но при этом главным должно быть приготавливаемое основное блюдо. В ИД ингредиентов необходимо добавить рис, если он не входит в состав основного блюда.

Вообще-то в правилах написано только то, что не допускаются не съедобнные украшения. Как можно догадаться, что они должны быть из ингридиентов входящих в состав блюда? И как определить главность? Понятно, что блюдо должно быть хорошо видно, но украшение же всегда будет больше бросаться в глаза, чем само блюдо, на то оно и украшение.

Я просто высказала свое мнение, ведь речь идет о национальной кухне, и не представляю украшения из продуктов, не применяемых в приготовлении блюд этой страны. Про главность пишу, потому что речь зашла о рисе, и украшение из него можно сделать так, что основного блюда не заметишь:)

Спасибо:-) Все понятно.

Блюдо обязательно должно быть традиционным или можно современное?

Главное, чтоб оно было национальным;)

А форма блюда имеет большое значение?

Если только определенная форма указана в рецепте, ИМХО.

Если, например, написано 'рецепт такого блюда, автор такой-то'. Блюдо китайское. Так можно?

Если блюдо китайское, то я не против, а если просто автор китаец, то вряд ли.

Чем больше читаю рецепты, тем больше ужасаюсь где брать все ингридиенты:-o

В китайских магазинах:-)

Думала уже об этом:). Надо будет поискать их:)

Ну...можно найти и простые :) Давайте - выставляйтесь, а то пока никто еще не решился ;)

Мне нечего пока выставлять:).

Ну вот, сделала блюдо и что я вам скажу:-) : несмотря на то,что фотка не интересная и не выиграшная, блюдо - ПАЛьЧИКИ ОБЛИЖЕШь:-) Спасибо за такой конкурс,сама бы не приготовила такую вкуснятину:-)Готовится легко и быстро, а аромааааат какой:-)Пришлось даже пожертвовать своей диетой и попробовать,да так насела,что ели остановилась,чес слово:-)С час после еды оставался во рту потрясающий вкус этого блюда,воть:-);-) теперь к делу:-) Какая фотка лучше и с ИД все ОК?;-) http://www.eva.ru/albumpage/101686/18.html (с транслита)

Ну ничё себе не выиграшная фотка, Людочка, очень ярко и красиво! Мне первая, с лимончиками нравится. Выставляйся, с твоей доброй души и лёгкой руки и конкурс на славу пойдёт!

спасибо,Валюш:-)тебе удачи и победы в этом конкурсе, в твоем именном конкурсе:-) (с транслита)

Класс! Мне вторая фотка больше понравилась, где крупный план:) Только вот по ссылке попадаю на описание сковороды вок, а не на сам рецепт. В остальном ИД в порядке:)

ооо,так там,где рецепты со сковородой и есть этот рецепт ,называется ""Морепродукты, обжаренные с грибами и стручками гороха":-)нашла? все теперь в порядке,мона выставлятся?;-) (с транслита)

Ага, нашла:)

Супер! Умничка! Я за первую с лимончиком!

1-я, очень здорово получилось!!!!!:)))

Здорово! Молодец! :-9 Мне 1-ая нравится. :)

Как же это вкусноооооооо - обожаю все ингридиенты!!! Уверенна, что ужин у Вас получился что надо :)

Девочки, спасибо вам огромное!:-) в данном конкуре совсем не иду за победой,даже не мечтаю об этом, а хочется народу расказать за это блюдо, настолько легко и просто, и действительно вкусно! Муж попросил хоть 1 раз в недельку такое готовить:-);-) (с транслита)

Сходила я к китайцам. Нашли они мне почти все ингридиенты, даже траву вонючую:-o. Перерыли все свои холодильники, а фрукт под названием дуриан так и не нашли :'( Я тетку спросила как он на вкус и на что похож, она ответила что гадость, хотя некоторым нравится, когда они его едят. :mda , представлю каким бы было на вкус и запах мое блюдо:-o

:mda Дааааааа! После такого обеда, можно пол дня с горшка не слазить :oops

запах у дуриана отвратительный, какашкой пахнет. но вот вкус отличный ;)

ну хоть вкус отличный :))))))))))

ой,ржу:-);-)вот те и разнообразие:-) (с транслита)

Да уж:). К счастью нашла запасной вариант из невонючих продуктов;).

Ну,не сказать прям что какашкой.Мне в первые разы,запах казался каким то чесночно-уксусным.Правда,отвратительный запах,чего не скажешь о вкусе ;) Очень люблю дуриан.:-Р (с транслита)

а Вы сюда загляните http://www.eda-server.ru/cook-book/world/kitay.html и сразу все ингредиенты найдутся))

Зря я, наверное, на англоязычных сайтах рецепты искала.:think

Девочки РФК,посмотрите, пожалуйста, подходит ли мое фото, блюдо и все ли ок с ИД) http://www.eva.ru/albumpage/55877/12.html Вот уж не ожидала! Нашла среди китайских блюд блинчики из кабачков,которые обожают мои дети много лет))Оказывается у них это лепешки))

Отсутствует фото ХА в другом месте/одежде. Нет ссылки, подтверждающей принадлежность блюда к национальным блюдам Китая

как же нет ссылки? там же дана ссылка и написано что это блюдо китайской кухни? этого недостаточно?Вот эти ссылки из моего паспорта http://www.eda-server.ru/cook-book/world/kitay.html <> target='_blank' href='http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01998.html'>http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01998.html <>

На момент, когда я смотрела вашу ИД там была одна ссылка, и не та, что нужно

вобще-то я обе ссылки скопировала из своего паспорта для этого топа:) А теперь у меня все в порядке? Можно выставить работу на конкурс?

На мой взгляд да, все ОК!

ура:)спасибо:)

> животных, а также частей их тел запрещено. А если блюдо из части животного? Например, жаренные сверчки? :-)

Главное, чтобы они не были живыми ;)

т.е. дохлую кошку в качестве фона можно использовать? :)

Где вы такой рецепт откопали :)

Продлите, пожалуйста, приём!!!! Только приехали с выходных, ничего не успею сделать:( Очень хочется поучаствовать! И ведь фоток пока реально мало!!! Пожалуйста, пойдите на встречу жаждущим участия!!!;)

я бы тоже с удовольствием поучаствовала, жаль не успеваю :-( ... но особых причин продлять вроде бы нет, и так был прием 3 дня + анонс 3 дня, так что сами виноваты))))

Есть самая настоящая фотография китайского деликатеса (из самого поднебесного)перепелиные черные яйца. подаются они в полуочищеном виде (!!!). А по правилам конкурса скорлупа не котируется :(( Как же так? :(

правила есть правила, что ж поделать :-), а вообще это не ко мне вопрос, наверное))

Ой. А палочки это несъедобное украшение ? Если да, то как мне перевыставиться ?

/

Посмотрите, плиззз! Опять бегом, после выходных, что-то пытаюсь творить. Делала два блюда одновременно, что выбрать? http://www.eva.ru/albumpage/144200/20.html ИД выложу, когда с выбором определюсь.

Мне вторая и третья понравились, ням-ням. Удачи!

все хороши,но больше к 2й склоняюсь:-)Удачи. (с транслита)

Цветная капуста:)

2-ое фото симпатичнее, имхо.

Девочки(или мальчики), посмотрите пожалуйста и мои ужастики и посоветуйте какую фотографию выставить. Спасибо. http://www.eva.ru/albumpage/131823/10.html

мне 2я САМАЯ или 3я!:-) Слу,это же пальчики оближешь :-)Умница! Желаю победы! (с транслита)

У первой ракурс хороший, а у 4-й соломка внизу симпатичная, но развернуть немножко хоцца ;) А чё, собсна, ужастики? Очень даже мило выглядят :))

ИМХО, первая, но надо еще посмотреть в размере превью;)

3 четче всех. Первая мутновата, фокус где-то не там.

3-я. А не получится еще поэкспериментировать? Мне кажется, что хорошо было бы, если бы ананас было получше видно. А так не превью можно и не заметить его.

Поэкспериментировала с 3, посмотрите результаты пожалуйста. http://www.eva.ru/albumpage/131823/10.html Спасибо за совет!!!!

Мне все же 4-ая больше нравится - яркая, аппетитная такая :)

Мне нра! :)

Последняя.

Научите пожалуйста как в 9версии фотошопа можно изменить размер фото. Спасибо!

А разве 9-я версия сильно отличается, к примеру, от версии CS3? :) Image-Image Size - изменение размера

Не знаю :oops Попробовала как вы написали и первый раз за тысячу последних, получилось!!! Убрала одну галочку. Спасибо!!!

Решила выставить капустку всё-таки. А какую из фоток? http://www.eva.ru/albumpage/144200/20.html

ИМХО, 3-яя будет на превью лучше смотреться ;)

А мне первая больше всех нравится. Она мне кажется объемней.

Не разобралась толком с тэгами,потому в рецепте получились многочисленные br(перевод строки).Можно ли их убрать? И еще вопрос: ссылка должна быть и в комментарии или достаточно в паспорте?Я забыла в коммент ее вставить:(

Если ставить тэги как комментарии к фото в паспорте - они воспринимаются, а в комментариях к конкурсному фото - нет:( Убрать уже не представляется возможности. Ссылку достаточно в паспорте

Ну,ладно.Думаю,что и так сойдет :)

ВНИМАНИЕ! ПРЕМ ПРОДЛЕН НА СУТКИ до 5 августа включительно.

Выставила своё творение:).Всем спасибо за помощь и советы!!! Всем удачи!

РФК уважаемые,посмотрите всё ли у меня как надо по ид, я завтра после 12 по Москве буду без нета, спасибо!

Все хорошо, за исключением того, что нет фото ХА в процессе приготовления блюда

Есть когда цветок(украшение сделала), никак я себя сфотографировать в процессе не могу:(

Ну вот, сделала, а выбрать не могу, помогите пожалуйста, а то растерялась что-то... И посмотрите заодно всё ли в порядке с ИД... http://www.eva.ru/albumpage/148501/6.html

Самое макро очень понравилось!

Спасибо, но я уже выставилась и обидно,что промахнулась с выбором фотки, когда увидела её на превьюшке, поняла, что не ту выбрала((( Ну да ладно, уже не изменишь...

Тоже хотела посоветовать ту, где макро, очень она аппетитная, но увидела, что вы уже выставили.

Поторопилась((((

Доброй ночи, посмотрите, пожалуйста, все ли в порядке с ИД? http://eva.ru/albumpage/151952/8.html

Где ХА в другом месте?

Совсем устала, забыла про себя:-)

не хватает Вашего фото в другом месте, а так все ок :)

Уже добавила, спасибо.