Капуста на зиму.

В этом году очень много капусты белокачанной. Может кто знает рецепт какого-нибудь салата на зиму с капустой (проверенный)?

Два проверенных: 1 рецепт: на 2 кг капусты - 1 кг моркови, 4 луковицы, 4 яблока, 250г масла растит.,25г уксусной кислоты, 100г соли, пучок петрушки. Душистый перец, лавр.лист, гвоздику, корицу в банку. Банки стерилизовать. 2 рецепт: на 2 кг капусты - 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 4 луковицы, 250г раст.масла, 15г уксусной кислоты, 100г соли, 50г сахара, пучок петрушки, молотый чёрн.перец. Банки стерилизовать. (второй нравится больше) Приятного аппетита!

1. Салат из капусты, перца, лука и моркови. Капуста 5 кг Болгарский перец 1 кг Репчатый лук 1 кг Морковь 1 кг Растительное масло 0,5 л Столовый уксус 0,5 л Сахар 0,5 стакана Соль по вкусу Овощи порезать, морковь натереть на крупной терке. Все залить рассолом и выдержать без крышки 3 дня на кухне. Затем укупорить крышками и убрать в холодильник. 2. Осенний салат Вам понадобятся: 1 кг сладкого перца, 1,3-1,5 кг помидоров, 300 г белокочанной капусты, 200 г моркови, 300 г репчатого лука, 600 г яблок (лучше антоновки), 3/4-1 стакан растительного масла, соль и сахар по вкусу. Морковь и яблоки, освобожденные от семян, натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. Перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Капусту нашинкуйте, а помидоры и лук мелко нарежьте. Влейте в кастрюлю масло, положите лук, перец, помидоры, морковь и доведите овощи до кипения, затем добавьте капусту, яблоки, соль, сахар и тушите на медленном огне примерно 15 минут. Горячий салат разложите в стерильные банки и закройте крышками. Можно овощи не тушить, а просто перемешать в тазу, плотно уложить в подготовленные литровые банки, прикрыть крышками, затем опустить банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать с момента закипания воды 15 минут. После чего вынуть банки и закатать крышками.