Домашняя лапша.

Подскажите рецепт, пожалуйста?

Смотря сколько надо.. Обычно я делаю на 2 яйца. Вилочкой взбиваю, подсаливаю и добавляю муку, замешиваю, чтобы поучилось крутое тесто. Накрыть его мисочкой, пусть немного постоит, мин 5-10. Затем тонко раскатываю кусок теста.Режете, как вам угодно и варите.

Цитирую: "Вообще я обычно берy на стакан мyки 2 яйца и парy щепоток соли, потом жyтко мyчаюсь, пытаясь это вымесить, не добившись резyльтата кладy то, что полyчилось в полеэтиленовый пакетик и в холодильник на час. После этого вымешивается без проблем. Раскатываю (тyт тесто пытается сопротивляться и остаться маленьким блинчиком, но это надо пережить). Расскатаное тесто обсыпаешь обильно мyкой, складываешь в трyбочкy и режешь на полоски произвольной ширины. Сразy же расправляешь лапшy и подсyшиваешь парy минyт на досочке на вольном воздyхе. Потом варишь. Если хочешь, чтоб она долго хранилась, оставляешь сохнyть на парy часов, а потом хранишь в полотняном мешочке. Как долго - не скажy, больше недели не хранилось - съедали ЗЫ Если хочешь, чтоб при раскатывании теста не нyжна была мyка - добавляешь в тесто парy ложек растительного масла (лyчше без запаха), но после этого все равно надо обсыпать лапшy мyкой - иначе склеиться в конгломерат. "