AD
Одно только высокое содержание какао – это еще не гарантия того, что Вы попробуете первоклассный шоколад. Почему шоколад бывает такой разный? «Родословная» наших какао-бобов – основная предпосылка высокого качества Lindt Excellence. После тщательного отбора всего лишь 5% мирового урожая какао используется для приготовления шоколада Lindt. Отборные, собранные вручную бобы выращиваются только на определенных плантациях Южной и Центральной Америки. Интенсивный аромат придает тот самый замечательный долгий вкус, характерный для Lindt Excellence.
Особое внимание Мастера Шоколатье Lindt уделяют ферментации. Именно благодаря этому процессу, похожему на брожение, какао-бобы получает свой особо ценный аромат и вкусовые качества.
Когда самое лучшее сырье готово, оно отправляется в Европу. Однако это путешествие лишь начало пути превращения какао-бобов в знаменитый шоколад. Сначала бобы обжаривают по традиционной методике, которая вот уже долгие годы держится в строжайшем секрете. После обжарки бобы сортируются и перемешиваются в определенных пропорциях. Таким образом, из бобов разного происхождения и разной степени зрелости образуется смесь с уникальным богатством ароматов. Купаж какао-бобов играет решающую роль при формировании вкуса шоколада. Для этого необходимы врожденное чутье и огромный опыт, передающийся из поколения в поколение. Мастера Шоколатье Lindt одни из немногих, кому удалось овладеть этим искусством и успешно использовать его. Так рождается качество – тот критерий, который делает шоколад Lindt Excellence исключительным.
Наконец, бобы измельчаются до нескольких тысячных долей миллиметра и смешиваются с другими ингредиентами. Именно тут искусство Мастеров Шоколатье Lindt достигает предельных высот. В результате шоколад Lindt Excellence приобретает исключительную однородность – Вы никогда не почувствуете отдельных крупинок какао-бобов.
Наконец, какао отливается в «золотые» слитки Lindt Excellence - исключительно тонкие плитки, которые позволяют раскрыть богатство и изысканность вкуса и аромата.
Особое внимание Мастера Шоколатье Lindt уделяют ферментации. Именно благодаря этому процессу, похожему на брожение, какао-бобы получает свой особо ценный аромат и вкусовые качества.
Когда самое лучшее сырье готово, оно отправляется в Европу. Однако это путешествие лишь начало пути превращения какао-бобов в знаменитый шоколад. Сначала бобы обжаривают по традиционной методике, которая вот уже долгие годы держится в строжайшем секрете. После обжарки бобы сортируются и перемешиваются в определенных пропорциях. Таким образом, из бобов разного происхождения и разной степени зрелости образуется смесь с уникальным богатством ароматов. Купаж какао-бобов играет решающую роль при формировании вкуса шоколада. Для этого необходимы врожденное чутье и огромный опыт, передающийся из поколения в поколение. Мастера Шоколатье Lindt одни из немногих, кому удалось овладеть этим искусством и успешно использовать его. Так рождается качество – тот критерий, который делает шоколад Lindt Excellence исключительным.
Наконец, бобы измельчаются до нескольких тысячных долей миллиметра и смешиваются с другими ингредиентами. Именно тут искусство Мастеров Шоколатье Lindt достигает предельных высот. В результате шоколад Lindt Excellence приобретает исключительную однородность – Вы никогда не почувствуете отдельных крупинок какао-бобов.
Наконец, какао отливается в «золотые» слитки Lindt Excellence - исключительно тонкие плитки, которые позволяют раскрыть богатство и изысканность вкуса и аромата.