Для отличной закуски и на 1 января: готовим мясной кекс

Ингредиенты:

1. 200 г филе куриной грудки
2. 300 г филе куриного бедра
3. 200 г куриной печени
4. 500 г филе грудки индейки
5. 50 г фисташек
6. 100 г инжира (можно заменить на курагу, чернослив)
7. 70 мл вина сухого красного (необязательно)
8. 2 луковицы
9. Розмарин
10. 50 г муки гречневой
11. 8 яиц

Процесс приготовления:

1. Пять яиц отварить вкрутую, очистить.
2. Прокрутить через мясорубку все мясные продукты, лук, сухофрукты и печень. К фаршу добавить вино, 3 сырых яйца, муку, целые орехи, соль, перец и специи.
3. Выложить в форму половину фарша, на него выложить в цепочку целые вареные яйца, на них — оставшийся фарш и запекать до готовности 1 час при 180С. Если верх начнет сильно румяниться — прикройте фольгой.
4. Подавайте в горячем или холодном виде.