Для отличных бутербродов: готовим паштет из индейки

Ингредиенты:

1. Голень индейки — 1 кг
2. Морковь — 1 шт
3. Лук репчатый — 2 шт
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
6. Масло сливочное — 100 г
7. Бульон — 200 г
8. Оливковое масло — 30 мл

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно поставить варить голени, снять накипь, бросить в кастрюлю лавровый лист, перец горошком, соль.
2. Пока варится бульон, крупно нарезать очищенные лук и морковь и обжарить до золотистого цвета на сливочном и оливковом масле (50/50).
3. Когда голени готовы, аккуратно снять мясо с кости и убрать все мелкие кости.
4. В блендере перекрутить мясо, зажарку, добавить бульон (желательно процедить), чеснок, масло сливочное. Если необходимо, добавить еще соли. Паштет готов.
5. Выложить в красивую форму и дать остыть.