Галета с помидорами и маслинами: готовим отличную закуску

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сливочное масло холодное — 100 г
2. Желток — 1 шт
3. Вода холодная — 60 мл
4. Мука — 220 г
5. Соль — щепотка

Для начинки:

1. Помидоры крупные — 2 шт
2. Сыр сулугуни или моцарелла — 150 г
3. Сыр творожный или густая сметана — 150 г
4. Оливки
5. Соль, черный перец и итальянские травы

Процесс приготовления:

1. Холодное масло перетереть с мукой, добавить желток, холодную воду и соль. Перемешать, но долго вымешивать не надо. Главное, что тесто можно было собрать в ком. Завернуть в пакет и убрать в холодильник как минимум на 2 часа.
2. Тесто раскатать на пергаменте в тонкий круглый пласт.
3. Отступая от краев, нанести творожный сыр, выложить кружочки помидор, посолить и поперчить, добавить кубики сыра, маслины, итальянские травы.
4. Края теста сложить и защипнуть.
5. Выпекать в разогретой до 200С духовке 25 минут.