Готовим хлеб с чесноком и зеленью: для любителей домашнего

Ингредиенты:

1. Мука в/с — 400 г
2. Вода — 250 мл
3. Соль — 8 г
4. Растительное масло — 20 г
5. Дрожжи живые — 5 г
6. Масло сливочное — 50 г
7. Масло растительное — 50 г
8. Зелень петрушки, укропа — по вкусу
9. Чеснок — 1-2 зуб
10. Пармезан — 70 г
11. Можно добавить сухие травы, черный и красный перец

Процесс приготовления:

1. Растворить дрожжи в воде.
2. Соединить муку, соль и масло (20 г), влить дрожжи. Перемешать до полного соединения всех ингредиентов. Оставить на расстойку до увеличения в 2 раза.
3. Стол смазать растительным маслом или посыпать мукой, выложить тесто. Разделить на куски. Каждый кусок подкатать, оставить на 10 минут.
4. Растопить сливочное масло, добавить растительное, чеснок, зелень и специи, сыр, перемешать.
5. Брать каждый кусок теста и обмакнуть с двух сторон в масле с зеленью. Придать форму булочек и сразу выложить в форму. Оставить на пол часа.
6. Посыпать сыром и выпекать в заранее разогретой до 220С духовке 25 минут.