Готовимся к Масленице: рецепт блинов из цельнозерновой муки

Ингредиенты:

1. 400 мл молока
2. 100 мл кефира
3. 160 г пшеничной цз муки
4. 60 мл растительного масла
5. 3 яйца С1
6. 1 ч.л. тростникового сахара (можно обычного, можно вообще без сахара)
7. 1/4 ч.л. соли
8. 1/2 ч.л. соды

Процесс приготовления:

1. Поместите все все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Если у вас нет блендера, то есть очень классный способ. В чашу поместите все ингредиенты, кроме молока и кефира. Добавьте немного молока (около 100 мл) и тщательно замесите густое тесто без комочков. Далее просто влейте остатки молока и кефир и тщательно перемешайте.
3. В любом случае дайте после этого тесту немного настояться, около 5 минут. Перемешайте тесто и выпекайте блины.

Советы по приготовлению:

1. тесто перед каждой заливкой в сковороду нужно взбалтывать, т.к. отруби в данной муке оседают
2. первую сторону нужно хорошо поджарить (только следите, чтобы не сгорела), иначе будет сложно перевернуть блин
3. печь нужно на медленном огне