Классика на новый лад: готовим салат Оливье

Ингредиенты:

Для салата:

1. 250 г креветок
2. 150 г цветной капусты
3. 100 г моркови
4. 100 г зеленого горошка мороженого
5. 100 г огурцов свежих
6. 120 г соленых огурцов
7. 4 яйца
8. Пучок укропа
9. Соль, перец — по вкусу

Для майонеза:

1. 1 авокадо
2. 2-3 ст. л. сметаны
3. 1 зубчик чеснока
4. 30 г горчицы
5. 1 ст. л. яблочного уксуса

Процесс приготовления:

1. Для майонеза измельчаем в блендере все ингредиенты до однородности.
2. Морковь чистим и нарезаем кубиками. Отвариваем вместе цветную капусту и морковь. Горошек добавляем за 2 минуты до окончания варки овощей в кипящую воду. Воду сливаем, овощи остужаем.
3. Яйца отвариваем, нарезаем кубиками.
4. Огурцы нарезаем кубиками.
5. Добавляем горошек, морковь, мелко нарезанную капусту, нарезанные креветки и зелень.
6. Заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу.