Призываем лето! Готовим печенье «персики»

Ингредиенты:

Для теста:

1. 540 г муки
2. 2 ч.л. разрыхлителя
3. 3 яйца
4. 1/2 ч.л. соли
5. 150 г сахара
6. 1 ч.л. ванильного сахара
7. 120 мл молока
8. 120 г сливочного масла

Для начинки:

1. 1/2 банки вареного сгущенного молока

Для украшения:

1. 100 мл молока
2. Красный и оранжевый красители

Процесс приготовления:

1. Для теста растопить сливочное масло, остудить. Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло, молоко и перемешать до однородной консистенции.
2. Просеять муку, разрыхлитель теста и соль. Постепенно подсыпать мучную смесь в жидкие ингредиенты, замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и дать постоять 5-10 минут.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Сформировать из теста шарики весом 30 г, выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки и слегка приплюснуть, чтобы получились полусферы.
4. Выпекать печенье в разогретой духовке 15 минут, верх должен остаться светлым.
5. Пока печенья еще теплые, сделать в каждой половинке круглое углубление при помощи ножа.
6. Выложить в каждое углубление порцию начинки, соедините половинки убрать в холодильник на 30 минут.
7. Для украшения вылить в две емкости по 50 мл молока и развести в них пищевые красители. Смазать печенье при помощи кулинарной кисти окрашенным молоком и сразу обвалять в сахаре. Убрать печенье в холодильнике ещё на час.
8. Готовое печенье перед подачей украсить листиками мяты.