Шашлыки по-корейски: готовим сочные даккочи

Ингредиенты:

1. Филе куриных бедер — 1 кг.
2. Зеленый лук — 300 г.
3. Рисовое вино — 30 мл.
4. Чеснок — 1 зубчик
5. Соль, перец — по вкусу
6. Кетчуп — 50 г.
7. Паста кочуджан — 2 ст. л.
8. Мед — 2 ст. л.
9. Коричневый Сахар — 2 ст. л.
10. Соевый соус — 1 ст. л.
11. Кунжутное масло — 2 ст. л.
12. Растительное масло — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
2. Нарежьте курицу на небольшие кусочки, а лук — на полоски длиной около 5 см.
3. Смешайте курицу с рисовым вином, солью и перцем. Оставьте на 15 минут.
4. Обсушите шпажки бумажными полотенцами. Плотно насадите на них курицу и зелёный лук.
5. Измельчите чеснок. Соедините его с кетчупом, пастой кочуджан, мёдом, коричневым сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде-гриль или обычной. Готовьте шашлычки с двух сторон до румяности, периодически смазывая острым соусом.