Вкусные и нежные: готовим оладьи на рикотте к завтраку

Ингредиенты:

Для оладий:

1. 250 г рикотты
2. 3 яйца
3. 200 г кефира
4. 125 г муки
5. 1,5 ч л разрыхлителя
6. щепотка соли
7. 45 г сахара

Для лимонного масла:

1. 115 г сливочного масла
2. 30 г сахарной пудры
3. 2 ч.л. лимонного сока
4. 1 ч.л. лимонной цедры

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте сладкое лимонное масло. Для этого смешайте все ингредиенты в миске и взбейте в гладкую пышную массу.
2. Для оладий смешайте рикотту с желтками, добавьте кефир. Просейте муку, разрыхлитель и соль в творожную смесь. Перемешайте.
3. В отдельной миске взбейте белки с сахаром в густую пену.
4. Лопаткой аккуратно вмешайте белки в тесто,
5. Выпекайте на сковороде, смазанной маслом минуты по 3 с каждой стороны.
6. Как только оладьи сняты со сковороды, смазывайте их сладким лимонным маслом и подавайте с малиной.