Мамин суп! Готовим простое первое блюдо с молодым зеленым горошком

Редакция новостей Eva.ru Редакция новостей

15.06.20 03:00

На рынках и ярмарках выходного дня — настоящее изобилие: свежие овощи и зелень так манят к себе. Предлагаем отличный рецепт летнего супа из цветной капусты и зеленого горошка, который легко приготовить и очень приятно съесть! Отличный вариант для занятых мам: времени отнимет мало, а пользы принесет много.

Автор фото и рецепта Анна Туткова: instagram.com/angel_linoo/

Ингредиенты (на глаз):
• Цветная капуста
• Брокколи
• Корень и пару стеблей сельдерея
• Молодой зеленый горошек в стручках — 350 гр
• Лук-шалот
• Шпинат или руккола — горсть
• Соль, перец по вкусу
• Сливки (обычные или кокосовые)

Процесс приготовления:
1. Все овощи закидываем в кастрюльку, доливаем воды и варим до готовности. Посолить по вкусу, поперчить, пюрировать до однородной консистенции, добавляя сливки.
2. Поджарить стебель сельдерея, несколько стручков горошка, добавить рукколу или шпинат. Украсить этой смесью суп.