Мука — 140 г
Молоко высокой жирности — 200 мл
Яйца — 2 шт
Масло сливочное — 25 г
1. Просейте муку в миску, посолите и сделайте углубление в середине. Разбейте в него яйца. Смешайте молоко со 100 миллилитрами воды и медленно влейте в середину, постоянно помешивая и добавляя больше муки с краев.
2. Продолжайте смешивать, пока тесто не станет полностью однородным. Отставьте на 30 минут, за это время растопите масло, а затем вмешайте в тесто.
3. Жарьте блины на раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством сливочного масла, около 45 секунд с каждой стороны.