Масленица, блин!

Мои блины с минералкой Для блинов: 4 яйца, 4 ст.л. сахара, 1 ст. л. мягкого масла или маргарина, 2 ч.л. соли, 0,5 л молока, 2 стакана газированной воды, 3 стакана муки, 1,5 ч.л. соды, гашенной уксусом, 5 ст. л. растительного масла. Для конфитюра: 1 лимон, 1 апельсин, 1 ст. сахара, 3 ст.л. крахмала. Яйца взбить миксером с сахаром и солью до получения однородной массы. Добавить мягкое масло, взбить, оно будет хлопьями по поверхности. Влить 2 стакана молока и 1 стакан воды, размешать. Добавить муку, разрыхлитель, перемешать и добавить растительное масло. Хорошенько перемешать миксером, чтобы не было комков. Теперь постепенно добавляем оставшийся 1 стакан воды, до получения тесто нужной консистенции. Проверяем пробной выпечкой. Жарить на разогретой сковороде с двух сторон, затем готовый блинчик смазать сливочным маслом. Апельсиновый конфитюр делала так: Сняла цедру с лимона и апельсина, выдавила сок и мякоть. Сока получилось 120 мл. Сахару туда 1 стакан. Все в кастрюльку на огонь. В 120 мл холодной воды размешала 3 ст. л. крахмала. Заварить крахмалом сироп. Вот Вам и конфитюр. На блины хорошо пошел...