ВОЗДУШНЫЕ БЛИНЫ.
2стакана муки,4 яичных белка,100г.сливочного масла,1-2 стакана молока,1/2 стакана воды,масло раст. для жарения,сахар, сметана.
1.Муку развести молоком и тёплой водой.Добавить ст.ложку растопленнрго масла и посолить.Оставить тесто на час.
2.Взбить в плотную пену слегка подсоленные белки.В тесто положить остальное растоп.масло,вымешать до однородной консистенци.Добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
3.Обжарить блины с обеих сторон на раст.масле.
4.На стол блины подавать обсыпанные сахаром со сметаной.
