Для семейного завтрака: готовим нежные сырники из рикотты

Ингредиенты:

1. 250 г рикотты
2. 1 ст. л. сахара
3. 1 желток
4. 1 ст. л. рисовой или обычной муки с горкой
5. цедра апельсина/лимона по желанию
6. ваниль

Процесс приготовления:

1. Рикотту лучше отжать через кухонное полотенце, чтобы удалить лишнюю сыворотку. Так понадобится меньше муки.
2. К отжатой рикотте добавьте желток, сахар по вкусу, цедру апельсина и ваниль. Перемешайте. Просейте ложку муки и снова перемешайте. Тесто должно хорошо лепиться.
3. Выложите на присыпанный мукой или крахмалом стол, скатайте колбаску и разделите ее на части. Обваляйте в муке и сформируйте сырники.
4. Обжарьте на растительном масле, на среднем огне. Когда перевернете, накройте крышкой, уменьшите огонь и доведите их до готовности.