Меню

Новости

Гавайское блюдо поке: самый модный рецепт Москвы

Гавайское блюдо поке: самый модный рецепт Москвы
В 2018 году случился особый бум на сырые продукты, и данная тенденция продолжает активно развиваться. В ресторанах появляется отдельное меню «Raw Bar», а особым успехом пользуется гавайское блюдо поке. Все гурманы столицы уже оценили его по достоинству!
AD
AD
Сегодня оно вышло далеко за границы своей родины и встречает все больше поклонников по всему миру. Основным ингредиентом в блюде выступает рыба, поэтому поке богато протеинами. Дополняющие блюдо овощи являются отличным источником витаминов, а рис — клетчатки.

Компания Embargo Group — лидер ресторанного бизнеса в России, подготовили для вас модный рецепт, который не оставит вас равнодушным.
Рецепт Поке с тунцом

Ингредиенты:

✔ Рис - 50 г
✔ Тунец - 60 г
✔ Шпинат - 10 г
✔ Горошек - 10 г
✔ Красный лук - 10 г
✔ Кинза - 5 г

Заправка для риса:

✔ Рисовый уксус - 10 мл
✔ Сахар - 2 чайные ложки
✔ Соль - 1 чайная ложка

Соус для поке:

✔ Имбирь - 10 г
✔ Чеснок - 7 г
✔ Соевый соус - 100 мл
✔ Сок лайма - 50 г
✔ Кунжутное масло - 30 мл
Способ приготовления:

1. Тщательно промойте рис, чтобы убрать излишки крахмала.
2. Отварите рис в пропорции 1:1 к объему воды.
3. Нарежьте тунец, авокадо, лук слайсами либо кубиками, кинзу и шпинат крупно порвите руками, а горошек порубите на кусочки размером 1 см.
4. Рисовый уксус, сахар и соль смешайте так, чтобы сахар и соль растворились.
5. Готовый рис залейте получившейся смесью и тщательно перемешайте.
6. Выложите рис на дно тарелки, а сверху выложите все ингредиенты так, чтобы у каждого ингредиента была своя зона.
7. Для приготовления соуса смешайте соевый соус, сок лайма и кунжутное масло, а имбирь и чеснок пропустите через пресс для чеснока и добавьте в полученную жидкость.
8. Дайте настояться 3 минуты, затем перемешайте все ингредиенты соуса и процедите через сито, чтобы убрать частицы имбиря и чеснока.
9. Перед употреблением залейте получившийся поке соусом.

Приятного аппетита!
*Поке — это конструктор. Тунец легко можно заменить на лосося, гребешок или креветку. Если вы вегетарианец, то рыбный ингредиент можно заменить на тофу. Часто в поке также добавляют хрустящие ингредиенты, такие как орехи или карамелизованный сушеный лук.
AD

© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325