Меню

Здоровье

Польза вьетнамской кухни

Польза вьетнамской кухни
Хотя Вьетнам не относится к числу наиболее развитых стран, уровень целого ряда болезней, вроде сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения, среди местного населения очень невысок. Эксперты относят это за счет пользы традиционной вьетнамской кухни.
Начнем с того, что во вьетнамской кухне практически не содержится глютена, что делает ее ценной для жертв целиакии. Главным ингредиентом большинства блюд являются рыба и рис, здесь почти никогда не используется пшеница. В этой кухне высоко содержание овощей, растений и морепродуктов, что обеспечивает человека достаточным количеством витаминов Е и А.

Витамин Е - это антиоксидант, снижающий уровень негативного воздействия солнца на кожу. Он также сражается со свободными радикалами, а витамин А генерирует здоровую кожу и помогает ей быстрее избавляться от рубцов. Большинство блюд вьетнамской кухни готовятся часами, они насыщены такими минералами, как железо и магний. Супы из зеленых овощей и морепродуктов содержат цинк, медь и калий. Все это укрепляет иммунитет.

В блюдах вьетнамской кухни низкое количество калорий и высокое содержание клетчатки, что обеспечивает длительное ощущение сытости при отсутствии переедания. Многие из этих блюд, включая салаты, заправляются не жирным маслом или майонезом, а травами и специями. Это диетическая пища, позволяющая держать себя в форме.

Наконец, вьетнамская кухня ускоряет процесс пищеварения за счет таких приправ, как мята, кориандр, кинза и анис. Кроме того, процесс приготовления вьетнамской кухни не требует жарки в такой степени, как в китайской или тайской кухне, а значит, она является более полезной для здоровья.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325