Успейте приготовить! Три рецепта выпечки со сливами для дождливых выходных

Пусть октябрь и не радует нас погодой, но на прилавках есть чем поживиться. Например, ароматные и вкусные сливы. Обязательно купите пару килограммов, чтобы приготовить вкусную выпечку для хороших выходных. Рецепты прилагаются.

Поделиться с друзьями
Подпишитесь на канал Eva.Ru
в zen eva.ru

Читайте на Еве

Успейте приготовить! Три рецепта выпечки со сливами для дождливых выходных

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ

Ингредиенты:

Основа:

160 г муки
130 г сахара
115 г размягченного сливочного масла
2 яйца
10-12 слив
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 десертная ложка ликера или крепкого алкоголя
ванилин (или 1 ч. л. ванильного экстракта)

Для посыпки:
50 г сахара
1 ч. л. корицы
горсть лепестков миндаля
сахарная пудра

Процесс приготовления:
1. Масло взбить с сахаром пока не посветлеет. Добавить по одному яйцу, продолжая взбивать.
2. Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
3. В масляную смесь добавить ликер и перемешать.
4. Всыпать 1/2 порции муки с разрыхлителем, ванилин, соль. Все перемешать.
5. Высыпать остальную муку, тщательно перемешать и вылить в форму 20 см, смазанную маслом или простеленную бумагой для выпечки. Силиконовую форму смазывать не нужно.
6. Сверху выложить сливы, порезанные на дольки или на половинки.
7. Смешать сахар с корицей, щедро посыпать сливы. Добавить лепестки миндаля.
8. Выпекать при температуре 180С 55-60 минут. Проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Успейте приготовить! Три рецепта выпечки со сливами для дождливых выходных

ГАЛЕТА СО СЛИВАМИ

Ингредиенты (на форму 24-25 см):

Тесто:

200 г муки
150 г творога 5-9%
40 г сахара
0,25 ч. л. соли
1-2 ст. л. холодного молока (если понадобится)

Начинка:
700 г некрупных плотных слив
40 г коричневого сахара
10 г кукурузного крахмала

Процесс приготовления:
1. Муку перемешать с солью и сахаром. Масло нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Соединить муку, творог и масло. Измельчить в блендере в режиме «пульс» (или протереть руками масло с мукой до состояния крошки, добавить творог и еще раз перетереть).
2. Быстро замесить однородное гладкое тесто, при необходимости добавить холодное молоко. Сформировать из теста диск толщиной около 2 см, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
3. Сливы нарезать половинками и на каждой половинке сделать вертикальный надрез. Посыпать сливами 5 граммами кукурузного крахмала и хорошо перемешать руками.
4. На пергаменте для выпечки раскатать тесто в круглую заготовку толщиной 3 мм и диаметром 30-32 см, центр оставить чуть толще краев.
5. Соединить оставшийся кукурузный крахмал и коричневый сахар, посыпать этой смесью центр теста.
6. На тесто поставить кольцо диаметром 24 см, выложить сливы и аккуратно убрать кольцо.
7. Завернуть края теста на начинку и поставить галету на 15-20 минут в холодильник. Смазать тесто водой и посыпать крупным сахаром и миндальными лепестками.
8. Выпекать при температуре 180С до румяности около 55-60 минут.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты (на форму 20 см):

Тесто:⁣⁣⠀

110 г сливочного масла комнатной температуры⁣⁣⠀
100 г сахара ⁣⁣⠀
1 ч. л. цедры лимона ⁣⁣⠀
2⠀яйца С0 (3 шт С2)⁣⁣⠀
180 г пшеничной муки ⁣⁣⠀
1 ч. л. разрыхлителя ⁣⁣⠀
700-800 г слив ⁣⁣⠀
4 ст. л. миндальный муки ⁣⁣⠀

Штрейзель:⁣⁣⠀
120 г пшеничной муки ⁣⁣⠀
50 г сахара ⁣⁣⠀
110 г масла комнатной температуры⁣⁣⠀
1/4 ч. л. молотой корицы ⁣⁣⠀

Процесс приготовления:
1. В среднем миске смешайте муку и разрыхлитель, отложите в сторону.⁣⁣⠀
2. В чашу миксера сложите сливочное масло и сахар. Взбейте в течение 5 минут. Добавьте цедру лимона, а затем яйца по одному, каждый раз вымешивая до объединения.⁣⁣⠀
3. Введите мучную смесь и перемешайте тесто до однородности. ⁣⁣⠀
4. Подготовьте сливы: разрежьте на дольки, оставьте 2-3 штуки для украшения пирога. ⁣⁣⠀
5. Приготовьте штрейзель. Все ингредиенты перетрите между собой в крошку. ⁣⁣⠀
6. Подготовьте форму для выпечки: дно застелите пекарским пергаментом. ⁣⁣⠀
7. Выложите тесто в форму, присыпьте миндальной мукой. Затем по кругу выложите дольки слив, закройте их штрейзелем. Положите половинки слив.⁣⁣⠀
8. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 50-60 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Подарки и скидки для наших читателей

Читайте нас в Facebook, Instagram, Viber

Рассказать друзьям