Блинный торт с вишней: утилизируем заморозку красиво!

Ингредиенты (на диаметр 18 см):

Основа:

1. Любые блины по вашему любимому рецепту

Для прослойки:

1. Творожный сыр или мягкий творог — 300 г
2. Сметана — 300 г
3. Сахар — 120 г
4. Ванильный сахар — 10 г
5. Яйца — 4 шт
6. Кукурузный крахмал — 20 г
7. Цедра лимона — 1 ч.л.
8. Кокосовая стружка по желанию

Для верхнего слоя:

1. Вишня замороженная — 250 г
2. Сахар — 50-70 г
3. Желатин — 5 г
4. Холодная вода — 30 мл

Процесс приготовления:

1. В чаше блендера взбить все ингредиенты для прослойки.
2. В форме нужного вам размера (лучше всего в кольце) собирать торт, чередуя блины с заливкой. Последний слой — творожный.
3. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут. Остудить.
4. Для декора желатин залить водой, оставить на набухание.
5. Вишню с сахаром готовить до растворения сахара.
6. Добавить набухший желатин в горячую вишню, и перемешать до растворения.
7. Остудить до комнатной температуры.
8. Залить ровным слоем на торт и убрать в холодильник на 4-6 часов.