Что приготовить с макаронами? 4 отличных рецепта

Ленивая лазанья

Ингредиенты:

1. Фарш куриный — 350 г.
2. Макароны — 200 г.
3. Лук репчатый — 50 г.
4. Морковь — 50 г.
5. Молоко — 300 мл.
6. Томатная паста — 2 ст. л.
7. Сыр твердый — 100 г.
8. Помидоры черри (по желанию) — 3 шт.
9. Соль — по вкусу
10. Паприка молотая — по вкусу
11. Масло подсолнечное — 70 мл.

Процесс приготовления:

1. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета, в течение 5-7 минут, помешивая.
2. Добавить к пассерованным овощам куриный фарш. Обжарить еще минут 7, перемешивая фарш и разбивая комочки.
3. Далее добавить к фаршу с овощами томатную пасту. Обжарить еще минуты 3, перемешивая.
4. Добавить специи. Можно приступать к сборке ленивой лазаньи.
5. Готовить лазанью в жаропрочной форме. На дно формы выложить слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
6. Следующий слой — половина начинки из фарша с овощами.
7. Сыр натереть на крупной терке. Половину сыра выложить в форму поверх фарша. Все слои повторить.
8. Молоко посолить по вкусу и залить им содержимое формы.
9. Если есть желание, украсить половинками помидоров черри. Поставить форму в духовку и выпекать при 175 ° С. Время запекания — около часа.

Сливочно-грибная паста

Ингредиенты:

1. Шампиньоны — 200 г.
2. Сливки (20%) — 200 мл.
3. Паста — 250 г.
4. Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
5. Соль — 1 ч.л
6. Куриный бульон — 2 стакана
7. Свежий шпинат — 50 г.
8. Белое вино — 1/2 стакана
9. Сыр — 50 г.

Процесс приготовления:

1. Добавить оливковое масло и чеснок в кастрюлю, обжарить в течение 2-3 минут на среднем или сильном огне. Добавить грибы, куриный бульон, белое вино, соль и черный перец. Перемешать, чтобы приправить равномерно.
2. Добавить в кастрюлю жирные сливки и перемешать. Установить сильный огонь и довести до кипения. После закипания добавить макароны. Постоянно помешивать.
3. Добавить шпинат в пасту и перемешать, пока шпинат не сварится. Добавить сыр пармезан и перемешать. Готовить макароны 10–12 минут.

Макароны с мясом в томатном соусе

Ингредиенты:

1. Свинина (корейка без кости) — 300 г.
2. Макароны — 250 г.
3. Томатный сок — 200 мл.
4. Морковь — 50 г.
5. Перец сладкий — 40 г.
6. Лук репчатый — 40 г.
7. Масло растительное — 40 мл.
8. Петрушка — 2 веточки
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный молотый — по вкусу
11. Вода — 200 г.

Процесс приготовления:

1. Свинину промыть, обсушить, нарезать средними кусочками.
2. В сковороде разогреть масло на среднем огне, выложить кусочки свинины и обжаривать 3-4 минуты. Затем убавить огонь до небольшого, томить мясо под крышкой 15 минут.
3. Пока мясо готовится, заняться овощами: очистить лук и сладкий перец. Нарезать очищенную морковь брусочками, лук — полукольцами, перец — полосками.
4. Выложить лук к мясу и обжаривать вместе 2-3 минуты, помешивая.
5. Морковь отправить к мясу, перемешать.
6. Добавить сладкий перец и перемешать. Обжарить мясо с овощами 4-5 минут. Посолить и поперчить.
7. Влить томатный сок и тушить мясо с овощами 25 минут.
8. Петрушку промыть, мелко нарезать. Добавить зелень в сковороду.
9. Вскипятить 200 мл. воды.
10. В сковороду выложить макароны, влить горячую воду.
11. Перемешать макароны с овощами, тушить все вместе на медленном огне под крышкой 10 минут, до мягкости макарон. Макароны с мясом в томатном соусе готовы.

Паста карбонара

Ингредиенты:

1. Спагетти — 400 г.
2. Оливковое масло — 6 ст. л.
3. Чеснок — 2 зубчика
4. Ветчина — 300 г.
5. Яичный желток — 4 шт.
6. Тертый сыр пармезан — 100 г.
7. Сливки 10%-ные — 200 мл.
8. Соль — по вкусу
9. Молотый черный перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Спагетти варить 7-10 минут в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
2. В сковороде разогреть оливковое масло, положить чеснок и слегка подрумянить.
3. Ветчину/бекон мелко нарезать, добавить к чесноку и обжаривать 5 минут.
4. Сыр пармезан натереть на мелкой терке. Желтки взбить со сливками, немного подсолить.
5. Спагетти переложить в сотейник с чесноком и ветчиной/беконом.
6. Добавить взбитые желтки и тертый сыр, перемешать. Держать на огне 3 минуты.
7. Посыпать молотым перцем, украсить зеленью и подавать на стол.