3 вкусных блюда из гречки

Гречка по-купечески

Ингредиенты:

1. Гречневая крупа — 1 ст.
2. Фарш мясной — 300 г
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Чеснок — 2 зубка
6. Паста томатная — 2 ст. л.
7. Масло подсолнечное — 20 г
8. Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Гречку промыть. Смазать сковороду маслом (можно даже сливочным) и высыпать туда крупу, подсушить на среднем огне.
2. Натереть морковь, порезать лук (это можно делать во время «сушки» гречневой крупы). Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
3. Далее добавляем фарш, разбивая комочки.
4. И в конце добавить томатную пасту (или нарезанные помидоры БЕЗ кожицы). Тщательно перемешать. И жарить на среднем огне минут 5 (пока фарш не потемнеет)
5. К мясу и овощам выложить гречку.
6. Залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить.
7. Тушить гречку по-купечески на медленном огне под крышкой, пока вода не испарится. Если гречка еще не готова, долить еще немного воды, повторить действия.
8. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок (или использовать чесночницу), перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист. Подавать гречку по-купечески горячей.

Гречка с курицей, грибами, сыром и сливками

Ингредиенты:

1. Крупа гречневая — 130 г.
2. Куриное филе — 300 г.
3. Грибы лесные замороженные — 150 г.
4. Сыр твердый — 50 г.
5. Чеснок — 1 зубчик
6. Сливки 10% — 100 г.
7. Масло растительное — 30 мл (2 ст. л.)
8. Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу)

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Выложите курицу в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарьте в течение 7 минут на среднем огне, помешивая.
2. Грибы при необходимости нарежьте средними кусочками, добавьте в сковороду. Посолите и обжарьте еще 7 минут, перемешивая.
3. Гречневую крупу промойте, дайте воде полностью стечь. Чеснок очистите и измельчите. Крупу и чеснок добавьте в сковороду. Обжарьте все, перемешивая, 3-5 минут на медленном огне. Затем влейте сливки. Добавьте натертый на средней терке сыр. Перемешайте.
4. Влейте 250 мл воды. Снова перемешайте. После закипания готовьте на медленном огне под крышкой 20-25 минут, до готовности.

Оладьи из гречневой каши

Ингредиенты:

1. Крупа гречневая — 100 г.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сметана — 30 г.
4. Укроп свежий — 2 веточки
5. Петрушка свежая — 2 веточки
6. Масло сливочное (для жарки) — 30 г.
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый (по желанию) — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Гречневую крупу промыть, залить водой (в соотношении 1:2) и варить на малом огне под крышкой до испарения жидкости. Гречка варится 15-20 минут.
2. Гречневую кашу выложить в миску и остудить.
3. Яйцо немного подсолить и взбить вилкой. Добавить сметану к яичной массе и снова взбить вилкой.
4. К яично-сметанной смеси всыпать гречневую кашу.
5. Зелень мелко нарезать и добавить в миску к остальным ингредиентам. Можно немного поперчить.
6. На сковороде растопить сливочное масло. Столовой ложкой выложить гречневую массу на сковородку, формируя оладьи. Жарить оладьи из гречневой каши на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.