Вино, изюм и чеснок! Готовим печеночный паштет по простому рецепту

Ингредиенты:

1. Куриная печень — 800 г.
2. Изюм — 100 г.
3. Десертное вино — 6 ст. л.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Сливочное масло — 100 г.
6. Сливки жирные — 150 мл.
7. Соль — по вкусу
8. Оливковое масло — 1 ст. л.
9. Шалфей — 1 веточка

Процесс приготовления:

1. Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке 3 минуты, после остудите.
2. Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.
3. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.
4. Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте еще раз.
5. Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.
6. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.