Завтрак мечты: овсяные блинчики, творожные бублики и чизкейк с клубникой

Творожные бублики с маком

1. Творог 5% — 200 г
2. Рисовая мука — 6 ст. л.
3. Яйца — 2 шт.
4. Сахар — 1 ст. л.
5. Мак — 2 ст. л.
6. Ванилин — пару капель
7. Щепотка соли

1. Белки отделить от желтков. Соединить творог, одно яйцо и белок, сахар и ванилин. Перемешать.
2. Добавить рисовую муку, можно кукурузную и вымесить тесто руками.
3. Тесто раскатать и разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать и свернуть в бублик, края соединить.
4. Противень застелить пергаментам и отправить на него сформированные бублики. Смазать их желтком и посыпать маком.
5. Духовку разогреть до 180 °С и отправить в неё бублики на 30-40 минут, до золотистой корочки.

Чизкейк с клубникой

1. Творог обезжиренный — 400 г
2. Клубника – 70 г
3. Молоко – 200 мл
4. Желатин – 15 г
5. Какао – 30 г
6. Сахар – 2 ст. л.

1. Разведите желатин горячей водой, хорошо размешайте и оставьте набухать на 20 минут.
2. Творог поместите в чашу миксера, добавьте половину молока, сахар, какао, хорошо все взбейте до однородного состояния.
3. Набухший желатин растопите на водяной бане вместе со 100 мл молока. Добавьте эту смесь к творожной массе и хорошо взбейте до однородного состояния.
4. Добавьте к творожной массе мелко нарезанную клубнику, хорошо перемешайте.
5. Для чизкейка берем разъемную форму, по краям которой раскладываем разрезанную наполовину клубнику (срезом наружу), после чего выливаем творожную массу.
6. Оставьте чизкейк в холодильнике минимум на 6 часов, затем аккуратно выньте его из формы и украсьте клубникой.

Овсяные блинчики с творожной начинкой и клубникой

1. Яйцо — 1 шт.
2. Кефир — 200 мл
3. Овсяная мука — 50 г
4. Кукурузная/рисовая мука — 30 г
5. Клубника — 50 г
6. Мягкий творог — 150 г
7. Ванилин — 1 щепотка
8. Разрыхлитель — 1 ч. л.
9. Масло — для смазывания сковороды

1. Взбиваем яйцо с кефиром, затем вмешиваем просеянную с разрыхлителем муку.
2. Разогретую сковородку смазываем маслом. Делим тесто пополам, жарим блинчик под крышкой на среднем огне до румяности, затем переворачиваем и готовим с другой стороны, проделываем то же самое с оставшимся тестом.
3. Промазываем блины йогуртом или творогом, выкладываем нарезанную клубнику на одну половину блинчика и накрываем второй, подаём с медом или сиропом.