Мужчина на диете – 26 сентября – суббота надежд не оправдала...

Но эта суббота началась обманчиво спокойно.
Вчера соседка принесла гусиные яйца, поэтому после обычных фруктов на завтрак был омлет.
Одно гусиное яйцо – это три куриных. Добавляю ещё одно куриное, и будет омлет из типа четырёх яиц. Туда я добавляю луковичку, немного кабачка и последний кусочек низкотемпературной индейки.
Для свежести я уже в тарелку добавила немного салата из огурца и редиски. То есть просто огурец и редиска, укроп, зелёный лук, лимонный сок, капелька мёда и подсолнечное масло.

Ну и потом два рисовых галета с джемом без сахара.

Потом была тренировка, после которой нам кровь-из-носу надо было попасть к тренеру на контрольное взвешивание, коррекцию питания и прочие наставления и ценные советы. А это 130 км от дома.

Так что домой мы попали уже после двух, ближе к трём.
И голодный Санька – это пятый всадник Аппокалипсиса....
Поэтому требовалось срочно закинуть чего-нибудь в пасть...

К счастью, у меня было последнее ведёрко супа.
Вообще-то это для моей диеты, но и Саньке от него хуже не будет.
Делается этот суп шедеврально просто.
Кидаем в сухую кастрюлю овощи – сельдерей корневой и/или стеблевой, можно прям с листвой, брокколи и цветную капусту прямо с кочерыжками, можно вообще только кочерыжки, луковицу, кабачок – да любые зелёные овощи. Заливаем кипятком и варим до мягкости овощей минут 15-20.

Главное - все овощи довольно мелко порезать.
Потом всё погружным блендером до состояния жидкой каши. Добавляем туда овощную соль или просто кубик овощного бульонного.
Закипело – туда разболтанное яйцо, или мелко порезанное филе курицы или индейки.
В моём случае была индейка.
Я делаю такой суп себе раз в неделю и разливаю по герметическим контейнерам.

Для меня это прекрасный обед, и как видите, это прекрасное средство помочь диетящемуся мужчине пережить 15 минут, пока готовиться собственно обед.

И поскольку суп худо-бедно, но насыщает, то и обед был давольно скромным, осоебенно после коррекции питания, которая меньше всего обрадовала Саньку.

Ему можно было не более 170г куриного филе и салат из овощей. Я взяла дайкон, кольраби и репку. Туда чуть лимонного сока, масла, укропа и со-пе.

Сделала я чуть больше, чтобы завтра на обед ему дать этот же салат. У меня на завтра планов громадьё.

А вот для ужина пришлось специально мотнуться в магазин, чтобы внедрить прописанную коррекцию диеты. Ну и предпринять ещё одну попытку сделать идеальный овощной гратен.

На ужин у нас был стейк из телятины, гратен из овощей и кабачки, жареные на гриле.
Начла я с гратена. Как всегда корневой сельдерей, крупно потёртый и пролитый кипятком и холодной водой, репка, кольраби и луковица. В этот раз я решила придать ему слегка средиземноморский акцент при помощи фенхеля и укропа.
И вы знаете, получилось!

Туда я добавила оливкового масла, соли морской и немного калиевой и смесь пяти перцев.
Всё это выложила тонким слоем на противень и поставила на 25 минут в духовку на 200°C.

Потом кабачок порезала тонкими пластами по 0,5 см. Из одного кабачка их получилось 8 штук.

Сбрызнула оливковым маслом, со-пе и орегано. И быстро обжарила с обоих сторон на гриле.
То есть они реально почти сырые, но уже есть полосочки от гриля, то есть они уже горячие.

Практически одновременно на другую грильную сковородку кладу жариться стейки.

И когда всё готово меня осенила идея полить стейк соусом типа винегрет из красного лука. И я случайно вспомнила, что пару недель назад купила уксус из пива.... первый раз решила попробовать. Причём пиво – вишнёвый ламбик, тот, который Крик называется. Наше национальное достояние. И вы знаете, неплохо получилось.

Главное – на этот раз гратен получился то, что надо!!! И больше никакого греческого йогурта.

Нет, вина к ужину Саньке не полагалось, потому что после ужина нам предстояло открыть сезон уроков танцев. Он за рулём.

Домой мы вернулись ближе к полуночи. Усталые, но счастливые....