Ммм... Баклажанчики:)
Мягкое мясо свинины на подушке из нежных и сочных баклажанов, с нотками помидоров и ароматом чеснока. Идеальное сочетание!
Рецепт:
1) Свинину (окорок, корейку, вырезку) нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Добавить специи по вкусу.
2) Баклажаны разрезать пополам и вынуть мякоть, отложить.
3) Половинки баклажанов опустить в кипящую воду и выдержать 10 минут (для устранения горечи).
4) Мякоть баклажанов и помидоры нарезать кубиками, добавить мелко нарезанный чеснок и перемешать с обжаренной свининой.
5) Половинки баклажанов выложить на предварительно подготовленную тару для запекания, посолить.
6) Нафаршировать половинки свининой и поставить в духовку на 220 градусов на 30 минут.
7) Натереть сыр и посыпать сверху готовые баклажаны, выдержать в духовке ещё 10 минут.
Приятного аппетита!
