Люблю готовить! Мясные блюда

Шашлык из свинины с лимоном. Свинина (шея) – 2 кг. Лук репчатый – 4 шт. Лимон – 1-2 шт. Зелень (укроп, петрушка, кинза) Специи для шашлыка, соль, перец. Мясо вымыть, разделать, очистить от всех прожилок. Луковицы очистить и нарезать толстыми кольцами. Зелень промыть, нарезать. В ёмкость, в которой будет мариноваться мясо, выложить мясо, высыпать специи для шашлыка, выдавить сок 1-2 лимонов, цедру можно тоже натереть, добавить порубленную зелень. Посолить чуть-чуть, а лучше посолить перед жаркой. Все хорошенько перемешать руками, чтобы мясо впитало маринад. Кольца лука аккуратно выложить слоями между кусочками мяса. Оставить мариноваться на ночь, но через 2 часа в этом маринаде мясо уже можно жарить. Маринуется оно быстро, вы увидите это сами по цвету мяса.Пожарить шашлык на раскаленных углях. Приятного аппетита!