Утка по-пекински.
1.Размороженную утку ошпариваем кипятком, затем просушиваем.
2.Солим утку и заливаем её сухим красным вином. Настоять утку в вине не менее 10 часов в холодильнике, периодически переворачивая её.
3. Вынуть утку из вина и дать ей стечь в течении 2 часов в холодильнике.
4.Смазать утку смесью мёда и соевого соуса, поставить в холодильник на часов пять, постоянно переворачивая.
5.Затем кладём утку на решётку, а решётку на противень, утку прикрываем фольгой и ставим в духовку.
6.Готовую утку нарезаем кусочками и подаём к столу со свежим огурцом и соевым соусом. Вместо хлеба используем блины.
