Шашлык из свинины с лимоном.
2,5 кг свежего мяса свинины
1 кг лука
100 г обычного столового уксуса
1 лимон
Пол литра белого вина
Соль, сахар и черный перец по вкусу.
Мясо, нарезанное кусочками, укладываем в емкость, режем лук кольцами, лимон ломтиками и помещаем сверху, заливаем белым вином, добавляем соль, сахар и черный перец по вкусу и оставляем мариноваться в прохладном месте, примерно на 5 часов. Потом нанизываем мясо на шампуры, кусочки мяса чередуем с луком и кусочками помидоров. Жарим на раскаленных углях до готовности.
Приятного аппетита!
