Меню

Еда

«Наполеон» из савойской капусты с мясом кролика

«Наполеон» из савойской капусты с мясом кролика
Если вы к началу обеда испытываете невероятный голод и, приняв решение, идете в местный ресторан или кафе, чтобы быстро съесть что-нибудь пожирнее, далекое от списка здоровых блюд, предлагаем очень простой выход: приготовить накануне «Наполеон» из савойской капусты с мясом кролика для второго завтрака.
4–6 порций
Время приготовления: 1,5 часа
Режим «Мультиповар»

Ингредиенты:

- 450 г филе кролика
- 800 г савойской капусты весом
- 8 средних шампиньонов
- 6 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. кукурузной крупы (поленты)
- 1 веточка тимьяна
- 2 средних помидора
- ½ стакана овощного бульона
- 1 небольшой стебель лука-порея
- 1 морковка
- 1 корень пастернака
- 1 цукини
- 2 веточки укропа
- 2 веточки петрушки
- 2 веточки базилика

Приготовление:

1. Подготовить мультиварку и ингредиенты.

2. Кочан капусты разрезать, удалить кочерыжку, разделить на листья. Капустные листья отварить на пару в перфорированной чаше в режиме «Мультиповар» при температуре 100 °С в течение 10–15 минут.

3. Цукини вымыть, удалить плодоножку и верхушку, разрезать вдоль тонкими ломтиками. Проварить на пару в мультиварке в течение 5 минут.

4. Лук, морковь и пастернак очистить и нарезать соломкой, грибы вымыть и нарезать ломтиками. Базилик и тимьян сполоснуть, обсушить и мелко порубить. Нарезанные овощи и грибы обжарить в чаше мультиварки на оливковом масле, в конце жарки добавить рубленый базилик и тимьян.

5. Филе кролика измельчить в мясорубке, добавить овощной бульон и обжаренные овощи с грибами.

6. Помидоры нарезать тонкими кружками. Чашу мультиварки смазать маслом, посыпать полентой (кукурузной мукой), выложить листьями капусты, так, чтобы края слегка свисали.

7. Затем выложить слоями: половину фарша с овощами, цукини, капустные листья, еще один слой фарша с овощами, помидоры, капустные листья, накрыть свисающими краями капусты. Готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 160 °С.

**

Компания POLARIS и знаменитый диетолог Маргарита Королева представляют уникальную книгу рецептов для мультиварок. Она называется «Легкие рецепты здоровой жизни. Готовим в мультиварке». Это первое в России издание, которое расскажет, как не стоять у плиты, но при этом полезно питаться и обрести фигуру мечты.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325