Меню

Еда

Австралийская рыбная запеканка

Австралийская рыбная запеканка
Хотите приготовить блюдо австралийской кухни? Предлагаем вам приготовить необычную рыбную запеканку.
AD
AD
Время приготовления:1,5 часа

Ингредиенты:
молоко – 100 мл
лимонный сок – 2 ст. л.
готовое слоеное тесто – 500 г
сливочное масло – 75 г
пучок петрушки
филе морской рыбы – 750 г
сливки жирностью 10% – 250 мл
яйцо – 1 шт.
небольшие очищенные креветки – 200 г
соль, черный перец
рыбный бульон – 600 мл
большие луковицы – 2 шт.
филе копченого лосося – 100 г
мука – 50 г

Инструкция по приготовлению:
Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 1,5 ст. л. сливочного масла, положить лук и обжарить его на несильном огне, 15 мин.Оставшееся масло разогреть в сотейнике, всыпать муку. Готовить, постоянно помешивая, 10 сек. Снять с огня, влить бульон, размешать, чтобы не было комков. Поставить сотейник на средний огонь. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 5 мин.

Петрушку вымыть, обсушить и измельчить; добавить в соус вместе со сливками, молоком и лимонным соком.

Добавить в соус обжаренный лук, соль и перец по вкусу, перемешать и снять с огня.

Филе морской рыбы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Филе лосося нарезать тонкими полосками.

Кусочки морской рыбы выложить в 2 формы для запекания, сверху разложить лосось и креветки.Разлить по формам горячий соус, накрыть их пергаментом и дать остыть до комнатной температуры.

Тесто раскатать в 2 круга размером чуть большим, чем формы. Накрыть им формы, прижать края, в центре сделать небольшое отверстие и вставить в него пароотвод. Поставить в холодильник на 20 мин.Разогреть духовку до 200°С. Смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить формы в духовку на 35 мин. Накрыть фольгой и готовить еще 10 мин.
AD

© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325