AD
У каждого, конечно, свое мнение и свой, фирменный рецепт. Попробуем разобраться, какой же лучше?
Хохочущая сова, например, делает начинку так: "если прокрутить вареное мясо, потом на сковородке потомить лук, к нему добавить это прокрученное мясо и немного бульона, то получается не очень рассыпчатая масса. В крайнем случае можно вмешать немного отварного риса."
Не все согласны с таким рецептом и это правильно - форум есть форум.
У TAIGA есть свой рецепт: "если нужно фарш сделать более клейким, то при обжаривании вводят немного слив масла + муку+ разбавляют водой ( в идеале бульоном). Некоторые добавляют рис, для той же цели и чтобы разбодяжить мясо. я, дитя совка, тоже такой вариант люблю, с краснодарским рисом, зеленым луком и вареным яйцом. что делать, кулинарные пристрастия - вторая натура. работаю над собой, делаю на итальянский манЭр с крупным фаршем и помидорами с базиликом и пармезаном, а сердце тянется к отварному мясу из бульона+рис+зеленый лук+яйцо рубленное"
Хохочущая сова, например, делает начинку так: "если прокрутить вареное мясо, потом на сковородке потомить лук, к нему добавить это прокрученное мясо и немного бульона, то получается не очень рассыпчатая масса. В крайнем случае можно вмешать немного отварного риса."
Не все согласны с таким рецептом и это правильно - форум есть форум.
У TAIGA есть свой рецепт: "если нужно фарш сделать более клейким, то при обжаривании вводят немного слив масла + муку+ разбавляют водой ( в идеале бульоном). Некоторые добавляют рис, для той же цели и чтобы разбодяжить мясо. я, дитя совка, тоже такой вариант люблю, с краснодарским рисом, зеленым луком и вареным яйцом. что делать, кулинарные пристрастия - вторая натура. работаю над собой, делаю на итальянский манЭр с крупным фаршем и помидорами с базиликом и пармезаном, а сердце тянется к отварному мясу из бульона+рис+зеленый лук+яйцо рубленное"
Мнение Anonymous тоже есть: "Из вареного мяса я конечно не стала бы делать начинку, под дулом пистолета . Но вот довольно большое количество лука и грибы (лесные, из сушеных) всегда дают отличную начинку. Говядина-телятина, обычно. Все на сковородке обжариваю (сначала лук, потом мясо и грибы).» Ну почему анонимно? Замечательный совет.
Рецепт Hot Iron из индюшатины: "Отвариваю индюшиную грудку, перекручиваю на мясорубке+ много жареного лука+ половник бульона после варки ( во время варки кладу в воду морковь лук, стебли сельдерея и укропа-петрушки, лавровый лист, черный перец горошек), начинка не сухая и не рассыпается".
Рецепты разные, а суть одна - мы любим готовить и делимся своими рецептами на форуме. Давайте уважать чужое мнение и не превращать форум в плацдарм боевых действий. Приятного аппетита и делитесь своими рецептами на Еве.ру
Орфография и пунктуация авторов сохранены
Рецепт Hot Iron из индюшатины: "Отвариваю индюшиную грудку, перекручиваю на мясорубке+ много жареного лука+ половник бульона после варки ( во время варки кладу в воду морковь лук, стебли сельдерея и укропа-петрушки, лавровый лист, черный перец горошек), начинка не сухая и не рассыпается".
Рецепты разные, а суть одна - мы любим готовить и делимся своими рецептами на форуме. Давайте уважать чужое мнение и не превращать форум в плацдарм боевых действий. Приятного аппетита и делитесь своими рецептами на Еве.ру
Орфография и пунктуация авторов сохранены