Меню

Еда

Чизкейк с фисташковым мороженым

Чизкейк с фисташковым мороженым
Чем дольше постоит чизкейк, тем он будет вкуснее, а подавать его обязательно с фисташковым мороженым – это прекрасное сочетание. Приятного чаепития!
Ингредиенты:

Сливочный сыр - 250 г.
Сливки (33%) - 120 мл.
Финиковый сироп – 2 ст. ложки (можно заменить сахаром)
Яйца - 4 шт.
Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50 г.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Мороженое Carte D’Or Gelato фисташка – 1 уп.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с финиковым сиропом, добавить сыр, растопленное сливочное масло и сливки, взбить, постепенно подсыпая муку и крахмал, добавить ванильный экстракт, перемешать.

Отдельно взбить белки с лимонным соком в устойчивую пену. Аккуратно на низких оборотах, или спатулой, в несколько приёмов ввести белки в сырную массу.
Предпочтительна силиконовая форма диаметром 24 сантиметра.

Смазать форму маслом, вылить тесто, разровнять.

Если форма разъёмная, то дно лучше в несколько слоёв обернуть фольгой, чтобы в щели не попала вода.

Разогреть духовку до 170*С, в глубокий противень поставить форму, влить кипящую воду, чтобы она на 2-3 см покрывала дно формы. Готовить 1 час при 170*С.

Во время приготовления он может сильно подняться, но потом опустится – это нормально.Чизкейк оставить в духовке до полного остывания. Затем переложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой, и поставить ещё минимум на сутки в холодильник.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325