Для отличного воскресенья! Готовим кекс со сливами и сливочным сыром

Ингредиенты:

1. 170 г сливочного масла комнатной температуры
2. 20 г сливочного сыра
3. 300 г сахара
4. ваниль или ванильный экстракт
5. 1/4 ч. л. соли
6. 3 больших яйца
7. 190 г муки
8. 5-6 небольших красных слив + 1 ст. л. муки с горкой

Процесс приготовления:

1. Масло взбивать вместе с сливочным сыром и сахаром миксером не менее 8 минут, затем ввести яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая и соскребая тесто со стенок чаши. Затем лопаткой вмешать муку.
2. Сливы порезать небольшими кубиками, выложить в миску и смешать с 1 ст. л. муки с горкой для того, чтобы кусочки слив не осели на дно кекса, а равномерно распределились в тесте, затем вмешать сливово-мучную смесь в тесто.
3. Форму для выпечки, желательно большую круглую с отверстием, смазать тонкими слоем сливочного масла и присыпать мукой. Распределить тесто в нашей форме и поставить в разогретую до 175 градусов духовку.
4. Выпекать около часа, или пока деревянная палочка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить сухой.