Меню

Еда

Грудка индейки, начиненная яблоками, апельсинами и сыром

Грудка индейки, начиненная яблоками, апельсинами и сыром
Это блюдо для искушенных гурманов, при этом оно очень домашнее. Требует мастерства, но не запредельных кулинарных навыков за гранью разумного. Румяная, с пряными травами, с пылу-с жару, так и соблазняет волшебным ароматом. Запеченая грудка индейки, начиненная яблоками, апельсинами и сыром - неизбитое блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты

Для маринада:
Яблоко - 1 штука;
Апельсин - 1 штука;
Апельсиновый сидр (можно заменить соком) - 1/4 стакана;
Вода - 1 стакан;
Мед - 1 столовая ложка;
Анис, можжевельник , перец Чили, корица, гвоздика, мускат - по вкусу;
Свежий имбирь - 1-2 кусочка;
Соль по вкусу.

Для начинки:
Грудка индейки без кожи и костей;
Яблоко - 1 штука;
Клюквенный соус - 1/2 стакана Можно купить, можно сделать самостоятельно.
Сливочный сыр любой - 70 грамм.
Приготовление

1. Готовим маринад. Для этого берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее воду, сидр (сок), кладем специи, имбирь, мелко нарезанное яблоко, кусочки апельсина, мед, соль. Доводим до кипения на среднем огне. Как только закипит, убавляем огонь и варим 10 минут.
2. Выключаем огонь, снимаем с плиты, остужаем до комнатной температуры.
3. Кладем грудку в маринад, так чтоб она полностью "утонула". Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 4 часа.
4. Кладем грудку на разделочную дочку и надрезаем по середине.
5. Кладем слой яблок.
6. Потом кладем слой клюквенного соуса и сыра.
7. Скручиваем, связываем ниточкой.
8. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и обжариваем грудку до золотистого цвета минут 15.
9. Затем заворачиваем грудку в фольгу, кладем в посуду для запекания и отправляем в духовку на 40-45 минут. Запекаем грудку при температуре 200 градусов.
10. Разрезаем и едим.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325