И на завтрак, и для перекуса: готовим кексы с грушей, орехами и сыром дорблю

Ингредиенты:

1. 80 мл оливкового масла
2. 125 г голубого сыра с голубой плесенью
3. 1 большая сочная груша
4. 60 г рубленного миндаля (или грецких орехов)
5. 3 яйца
6. 100 мл сливок
7. 200 г муки (в оригинале цельнозерновая из полбы)
8. 1 ст.л. разрыхлителя
9. 100 г твердого тертого сыра типа пармезан
10. 2 ч.л. сахара
11. Щепотка соли
12. Молотый черный перец по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Голубой сыр покрошим, твердый сорт сыра натираем. Грушу очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Орехи рубим не очень мелко.
3. Смешиваем венчиком сливки, яйца и масло. Смешиваем в другой миске муку с разрыхлителем, солью, сахаром и перцем.
4. Добавляем мучную смесь к яичной, соединяем с двумя сырами, орехами и грушей. Перемешиваем быстро, только до исчезновения муки, чтобы начинка была распределена по всему тесту.
5. Выкладываем тесто в подготовленные формочки, я сверху еще немного украсила их крошкой сыра с плесенью.
6. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут.
7. Остужаем на решетке.