Как правильно разделать птицу

26.12.14 22:10

Чтобы заботливо запеченная в духовке птица красиво смотрелась на праздничном столе и гостям с домочадцами было удобно есть ваш кулинарный шедевр, ее необходимо разделать. Представляем пошаговый мастер-класс, как это сделать.

Шаг 1
Кладем птицу на разделочную доску. Оттягиваем ножку и отрезаем ее от сустава. Туже самую процедуру проделываем со второй ножкой.

Шаг 2
Чтобы отделить ножку от голени, сделайте надрез на месте их соединения.

Шаг 3
Придерживая голень за косточку, нарежьте мясо ломтиками.

Шаг 4
Придерживаем тушку вилкой для мяса и делаем глубокий надрез на грудке над крылышками.

Шаг 5
Режем мясо сверху вниз небольшими ломтиками.

Шаг 6
Чтобы отделить крылышки, делаем надрез на сочленении костей и скелета.

Перейти в Viber

Подпишитесь на Еву
в Viber

Копировать ссылку