Меню

Еда

Курица в грибном соусе с луком и беконом

Курица в грибном соусе с луком и беконом
Готовить для своих любимых-дорогих, приглашать в гости друзей и удивлять еварушниц необычными блюдами - огромное удовольствие.
- 500 г куриных бедер
- 500 г куриных голеней
- 300 г шампиньонов
- 150 г тонко нарезанного бекона
- 8–10 луковиц шалота
- 4–5 веточек тимьяна
- 4 зубчика чеснока
- 300–400 мл овощного бульона
- 200 мл сухого красного вина
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

1. Куриные бедра и голени вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить.

2. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить куски курицы со всех сторон до золотистого цвета.

3. Грибы вымыть и крупно порезать.

4. Бекон нарезать полосками.

5. Лук-шалот почистить и нарезать полукольцами.

6. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

7. Обжаренное куриное мясо переложить в глубокую огнеупорную посуду.

8. Сковороду, где жарилась курица, снова поставить на огонь и обжарить на оставшемся в ней масле бекон, лук и грибы. Посолить и поперчить.

9. Добавить в сковороду к грибам листья тимьяна, влить вино, бульон, перемешать и дать жидкости выпариться примерно на треть. Когда соус будет почти готов, добавить чеснок.

10. Залить грибным соусом курицу, затянуть сверху фольгой (если будет мало жидкости, влить еще горячего бульона) и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем снять фольгу и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка.

11. Подавать курицу в подогретой тарелке.
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".

Ваша, Юлия Высоцкая

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325